Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός συμβατικού φούρνου και ενός φούρνου θερμότητας;

Οι συμβατικοί φούρνοι χρησιμοποιούν παραδοσιακά στοιχεία θέρμανσης στο επάνω και κάτω μέρος του φούρνου, ενώ οι φούρνοι μεταφοράς χρησιμοποιούν ανεμιστήρα για να κυκλοφορεί ο ζεστός αέρας, επιτρέποντας στο φαγητό να μαγειρεύεται πιο γρήγορα και ομοιόμορφα.

Ακολουθούν ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ των δύο τύπων φούρνων:

Χρόνος μαγειρέματος: Οι φούρνοι μεταφοράς μπορούν να μειώσουν τους χρόνους μαγειρέματος έως και 30% σε σύγκριση με τους συμβατικούς φούρνους. Αυτό συμβαίνει επειδή ο ανεμιστήρας κυκλοφορεί τον ζεστό αέρα γύρω, ο οποίος βοηθά στη μεταφορά θερμότητας στο φαγητό πιο γρήγορα και ομοιόμορφα.

Ακόμη και μαγείρεμα: Οι φούρνοι μεταφοράς παρέχουν επίσης πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα από τους συμβατικούς φούρνους. Αυτό οφείλεται στο ότι ο ανεμιστήρας βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας σε όλο τον φούρνο, έτσι ώστε το φαγητό να μην παραψηθεί σε ορισμένα σημεία και σε άλλα να μην ψηθεί καλά.

Καφέ: Οι φούρνοι μεταφοράς μπορούν επίσης να βοηθήσουν στο να ροδίσουν τα τρόφιμα πιο γρήγορα και ομοιόμορφα από τους συμβατικούς φούρνους. Αυτό συμβαίνει γιατί ο ανεμιστήρας βοηθά στην κυκλοφορία του ζεστού αέρα γύρω, κάτι που βοηθά στη δημιουργία κρούστας στο εξωτερικό του φαγητού.

Ενεργειακή απόδοση: Οι φούρνοι συναγωγής μπορούν να είναι πιο ενεργειακά αποδοτικοί από τους συμβατικούς φούρνους. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν χρειάζεται να καταναλώνουν τόση ενέργεια για να ζεστάνουν τον φούρνο και ο ανεμιστήρας βοηθά στην πιο αποτελεσματική κυκλοφορία του ζεστού αέρα.

Χρησιμοποιεί: Οι φούρνοι μεταφοράς είναι ιδανικοί για ψήσιμο, ψήσιμο και ψήσιμο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τηγάνισμα και ψήσιμο στη σχάρα, αλλά δεν είναι τόσο κατάλληλα για αυτές τις εργασίες όσο οι συμβατικοί φούρνοι.