Ποιες είναι οι μέθοδοι μεταφοράς θερμότητας;
Διεξαγωγή
* Εμφανίζεται όταν δύο αντικείμενα σε διαφορετικές θερμοκρασίες βρίσκονται σε άμεση επαφή μεταξύ τους.
* Η θερμότητα ρέει από το θερμότερο αντικείμενο στο ψυχρότερο αντικείμενο.
* Ο ρυθμός ροής θερμότητας εξαρτάται από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ των αντικειμένων, την επιφάνεια σε επαφή και τη θερμική αγωγιμότητα των υλικών.
Συναγωγή
* Εμφανίζεται όταν ένα ρευστό (υγρό ή αέριο) θερμαίνεται και μετακινείται από μια θερμότερη περιοχή σε μια πιο ψυχρή περιοχή.
* Το θερμαινόμενο υγρό ανεβαίνει και το ψυχρότερο υγρό βυθίζεται.
* Αυτό δημιουργεί ρεύμα μεταφοράς.
* Ο ρυθμός ροής θερμότητας εξαρτάται από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του ρευστού και του περιβάλλοντος περιβάλλοντος, την πυκνότητα του ρευστού και το ιξώδες του ρευστού.
Ακτινοβολία
* Εμφανίζεται όταν η θερμότητα μεταφέρεται μέσω ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων.
* Όλα τα αντικείμενα εκπέμπουν ηλεκτρομαγνητικά κύματα, αλλά η ποσότητα της θερμότητας που μεταφέρεται εξαρτάται από τη θερμοκρασία του αντικειμένου.
* Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία ενός αντικειμένου, τόσο περισσότερα ηλεκτρομαγνητικά κύματα εκπέμπει.
* Ο ρυθμός ροής θερμότητας εξαρτάται από τη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ των αντικειμένων, την επιφάνεια των αντικειμένων και την απόσταση μεταξύ των αντικειμένων.
Τεχνικές Μαγειρικής
- Πώς να κάνει ανακατεύετε-τηγανίζουμε με το βόειο κρέας
- Πώς να άλμη αρνί (8 Βήματα)
- Πώς να μαγειρέψουν Χοιρινό Πλάκες Rib (9 Βήματα)
- Πώς μαγειρεύετε ένα μάτι στρογγυλό ψητό κατεψυγμένο;
- Πώς να αφαιρέσει μια πίτσα από το φούρνο (5 βήματα)
- Πώς να καπνίσει ένα γουρούνι Head
- Πώς να κάνει χαμηλή ζάχαρη Φράουλα μαρμελάδα ραβέντι
- Πώς να μαγειρέψετε με Ελαιόλαδο (5 βήματα)
- Πώς να μαγειρέψουν καλαμπόκι στο φούρνο, ο φούρνος μικροκυμάτων ή βρασμένα
- Πώς να κάνει το φυσικό γιαούρτι (5 βήματα)
Τεχνικές Μαγειρικής
- Σκεύη Ψησίματος
- Βασικά Ψησίματος
- Τεχνικές Ψησίματος
- Τεχνικές Μαγειρικής
- Σκεύη Κουζίνας
- Σκεύη Μαγειρικής
- Εύκολες Συνταγές
- Πράσινες Συνταγές
- Φρέσκα Προϊόντα και Κελάρι
- Μπαχαρικά


