Πώς να μαγειρέψουν Εστιατόριο-Style ιταλικό λουκάνικο & amp? Πιπεριές

ιταλικό λουκάνικο και πιπεριές συνταγές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς από το εστιατόριο, αλλά το πιάτο περιλαμβάνει συνήθως μερικά βασικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν το γλυκό ή καυτό ιταλικό λουκάνικο, κομμένο σε φέτες πιπεριές και τα κρεμμύδια μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας. Τα λουκάνικα συχνά μαγειρεύονται ολόκληρα και σερβίρεται σε μια ζαριά hoagie ως ένα σάντουιτς. Εναλλακτικά, το λουκάνικο μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες και σερβίρεται απλό ή πάνω από μια κλίνη του θερμού ζυμαρικά. Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα για την ιταλική λουκάνικο και πιπεριές είναι ότι μπορείτε να προετοιμάσει το σύνολο πιάτο σε ένα ενιαίο τηγάνι.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
Μαχαίρι
Bowl
Κρεμμύδια
Σκόρδο
Σκόρδο Τύπου
βαρύ ή χυτοσίδηρο τηγάνι Κίνα Ελαιόλαδο
Η Τσιμπίδα
Ξύλινο κουτάλι
Τοματοπολτός

της μαγειρικής κρασί
ψιλοκομμένες ντομάτες
Ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά
Hoagie ρολά

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε δύο ή τρεις πιπεριές κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Pat οι πιπεριές στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα. Διαλέξτε πιπεριές με πολλά χρώματα, όπως το κόκκινο, το πράσινο και το πορτοκαλί, για να κάνει το πιάτο πιο πολύχρωμο.
   Η

2. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ξύλο κοπής, και κόψτε τις κορυφές και πυθμένες με ένα μαχαίρι κουζίνας. Κούφια έξω το εσωτερικό της πιπεριάς για να αφαιρέσετε τους σπόρους πιπέρι και το λευκό σαρκώδη μέρη. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες με το μαχαίρι, τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μπολ και να αναιρέσει.
   Η

3. Κόψτε ένα ή δύο κρεμμύδια σε λωρίδες περίπου το ίδιο μέγεθος με τις λωρίδες πιπεριάς. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο μπολ με τις φέτες κόκκινες και πράσινες πιπεριές. Επιλέξτε γλυκά κρεμμύδια ή κίτρινο κρεμμύδια για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γεύση.
   Η

4. Peel ένα ή δύο σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο. Ψιλοκόβετε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή συμπίεση μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
   Η

5. Προθερμάνετε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα βαρύ τηγάνι, όπως μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με το λάδι και σοτάρουμε το σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. Αφαιρέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο από το πετρέλαιο για να αποτρέψει την καύση, ενώ μπορείτε να ολοκληρώσετε το πιάτο.
   Η

6. Προσθήκη ολόκληρη την ιταλική λουκάνικα σε προθερμασμένο τηγάνι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς τις κατά διαστήματα, μέχρι να είναι καλά -browned από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
   Η

7. Προσθέστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια στο τηγάνι και τα μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν ή καραμελωμένα. Γυρίστε τους συχνά για να τους αποτρέψει από το κάψιμο και να κολλήσει.
   Η

8. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και περίπου ένα φλιτζάνι μαγειρική κρασί στο μίγμα το πιπέρι και το κρεμμύδι να σβήνετε το τηγάνι. Προσθέστε σε κύβους τις ντομάτες, αν θέλετε, και αλατοπιπερώνετε με καρυκεύματα, όπως το αλάτι, το πιπέρι, βασιλικό, ρίγανη και κόκκινο πιπέρι νιφάδες.
   Η

9. Επιστρέψτε τα λουκάνικα στο τηγάνι μαζί με τις πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτα και υγρό. Αφήστε τα ολόκληρα ή κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
   Η

10. Φέρτε το πιάτο για να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Μείωση και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά για να πήξει η σάλτσα. Τα λαχανικά και τα λουκάνικα γίνονται όταν επικαλύπτονται με μια παχιά σάλτσα ντομάτας χωρίς καταρροή υγρό στο τηγάνι.
    Η

11. Τα πράγματά το ιταλικό λουκάνικο και πιπεριές σε ζεστό κυλίνδρους hoagie ή το κουτάλι τους πάνω σε ζεστά ζυμαρικά , όπως πέννες. Κορυφή με τεμαχισμένο μοτσαρέλα ή τριμμένο τυρί παρμεζάνα, εάν είναι επιθυμητό.
    Η