Η διάρκεια ζωής των νωπών πιπεριών εξαρτάται από τη θερμοκρασία και την υγρασία στην οποία είναι αποθηκευμένα. Πράσινες πιπεριές, το οποίο δεν είναι τόσο ώριμα, τείνουν να διαρκούν περισσότερο από ό, τι το κίτρινο και το κόκκινο τους ομολόγους τους. Ψυγεία πιπεριές θα διαρκέσει έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο. Το ιδανικό περιβάλλον για πιπεριές είναι περίπου 45 βαθμούς Κελσίου, με σχετικά υψηλή υγρασία για να αποφευχθεί η απώλεια υγρασίας.
Η
από γλυκό σε Κατεψυγμένα

Πάγωμα πιπεριές θα τους κρατήσει φρέσκο ​​έως ότου Είσαι χρειάζεται. Πριν από την κατάψυξη τους, πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους μίσχους και τα κόβουμε σε φέτες αυτούς. Για τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες και τα κόβουμε σε λωρίδες. Πάγωμα ψιλοκομμένες πιπεριές σε ένα δίσκο πριν από τη μεταφορά τους σε ένα αεροστεγές τσάντα αποθήκευσης. Κατεψυγμένα πιπεριές θα πρέπει να διαρκέσει έως και οκτώ μήνες. Θα εξακολουθεί να είναι βρώσιμα μετά από αυτό, αλλά η γεύση και η υφή τους μπορεί να μην είναι τόσο καλή.

Η επιλογή πιπεριές τουρσί

Με την αποθήκευση πιπεριές σε όξινο διάλυμα, διεργασίες καθαρισμού εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων. Πιπεριές τουρσί έχουν διάρκεια ζωής πολύ πιο πέρα ​​από τα νωπά ή κατεψυγμένα πιπεριές. Μια κλειστή βάζο πιπεριές τουρσί θα διαρκέσει για περίπου ένα έως δύο χρόνια στο ντουλάπι, ενώ άνοιξε το βάζο θα επιβιώσει γύρω από το ίδιο χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Ορισμένοι κατασκευαστές προτείνουν ένα ανοικτό δοχείο θα διαρκέσει μόνο περίπου τέσσερις έως έξι μήνες, ενώ εξακολουθεί να διατηρεί την πλήρη ποιότητά του.
Η
Όταν Good Πιπεριές πάει άσχημα

Εντοπισμός φρέσκες πιπεριές που δεν είναι πλέον, στην καλύτερη περίπτωση τους είναι σχετικά απλή. Όπως πιπεριές χάνουν τη φρεσκάδα τους, το δέρμα τους θα αρχίσουν να ρυτίδων. Φρέσκα πιπεριές πρέπει να είναι ομαλή και σταθερή στην αφή, ενώ πιπεριές που έχουν αρχίσει να χαλάσει θα έχουν μαλακά σημεία. Peppers είναι πιο πιθανό να χαλάσει γρήγορα, αν αποθηκεύονται μαζί με λαχανικά ή φρούτα που απελευθερώνουν αέριο αιθυλένιο, όπως τα μήλα, τα βερίκοκα και ορισμένους τύπους πεπονιών.
Η