Η πλειοψηφία των φέτες αλλαντικά προέρχονται από λουκάνικα και αλλαντικά, όπως το σαλάμι, πανσέτα και soppressata. Αυτά τα κρέατα συνήθως θεραπεύεται με αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο, μάραθο και άλλα καρυκεύματα. Αυτή η διαδικασία ωρίμανσης αυξάνει τη διάρκεια ζωής και επίσης προσθέτει άρωμα. Κρέατα λουκάνικο τύπου λειτουργούν ιδιαίτερα καλά ως φέτες ντελικατέσεν επειδή η ενίσχυση γεύση από τη διαδικασία σκλήρυνσης δημιουργεί ένα κρέας που είναι αρκετά ισχυρή για να κρατήσει το δικό της, ακόμη και σε λεπτές φέτες και σε συνδυασμό με άλλα κρέατα, τυριά και καρυκεύματα σε ένα σάντουιτς.


Σύνολο Κρέατα

Μερικά κρέατα, όπως το ψητό βοδινό κρέας και κορν μπιφ, είναι απλώς κομμένα σε φέτες deli χωρίς να θεραπευτεί ή υποβάλλονται σε επεξεργασία. Αυτά τα κρέατα είναι συνήθως ελάχιστα ωριμασμένο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, συχνά με αλάτι, ζάχαρη ή μπαχαρικά. Επειδή αυτές οι deli φέτες περιέχουν κυρίως σάρκα και δεν χύδην με τμήματα των εντοσθίων, τείνουν να κοστίζουν περισσότερο από ό, τι άλλα είδη ντελικατέσεν φέτες. Ωστόσο, είναι επίσης συνήθως λίγο ελαφρύτερο από το άλας, και μπορεί να μην περιλαμβάνουν συντηρητικά, ανάλογα με το πού deli σας προμηθεύεται το κρέας του.

Η Deli Φέτες Τυριά

Τυριά συμπληρώνει το κρέας στο σάντουιτς, έτσι Δελής και τα σούπερ μάρκετ και πωλούν συνήθως κομμένο σε φέτες τυρί deli. Αμερικανός τυρί επεξεργασμένο τυρί πωλείται ως φέτες deli, αλλά και πολλά άλλα τυριά είναι επίσης διαθέσιμο ως ντελικατέσεν φέτες, είτε σε συσκευασίες ή ολόκληρα καρβέλια που μπορεί να κοπεί σε τάξη. Ελβετικό, τσένταρ και προβολόνε είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε σάντουιτς και ως εκ τούτου συνήθως διαθέσιμο ως φέτες deli.
Η
Κομμένα Πακέτα

Το προσυσκευασμένο φέτες είναι βολικό για τους πελάτες που δεν θέλουν να περιμένετε ενώ το κρέας τους έχει τεμαχιστεί στην τάξη, και έχουν το πρόσθετο πλεονέκτημα της μεγαλύτερη διάρκεια ζωής λόγω εμπορικά σφραγισμένη συσκευασία. Ωστόσο, προσυσκευασμένα φέτες deli μπορεί να είναι στεγνωτήριο και λιγότερο φρέσκα από deli φέτες που έχουν κοπεί για να παραγγείλετε. Έχουν άφθονο επιφάνεια να στεγνώσει, και συνήθως κάθονται στα πακέτα τους για εβδομάδες ή ακόμη και μήνες, δεδομένου ότι αποθηκεύονται σε αποθήκες και καταστήματα λιανικής πώλησης.
Η