Πώς να επιλέξετε Βότανα και μπαχαρικά (7 βήματα)

Τα βότανα είναι αρωματικά και τρυφερά φύλλα των φυτών που δεν έχουν ξυλώδη στελέχη, όπως το σχοινόπρασο, βασιλικό και μαϊντανό. Μπαχαρικά προέρχονται από το φλοιό, σπόρους, καρπούς, ρίζες ή μίσχους των διαφόρων φυτών και δέντρων - για παράδειγμα, από το φλοιό της κανέλλας, σαφράν σκέλη ή πιπέρι καγιέν. Χρησιμοποιείται επίσης, και οι δύο βότανα και μπαχαρικά ενισχυθεί η γεύση, αλλά μπορούν εύκολα να εξουδετερώσει ένα πιάτο στην πολύ-μεγάλες ποσότητες.
Οδηγίες

1. αυξηθεί το δικό σας βότανα, ή να αγοράσετε φρέσκα βότανα μόνο τα χρειάζεστε. (Μέντα και ο βασιλικός θα πρέπει σχεδόν πάντα να αγοραστεί φρέσκα - πραγματικά δεν υπάρχει υποκατάστατο.) Βύθιση οφείλεται σε ένα μικρό ποτήρι νερό (όπως θα κάνατε ένα μπουκέτο λουλούδια) για να τους κρατήσει φρέσκο ​​για έως και 10 ημέρες
   

2. Επιλέξτε φρέσκα βότανα που έχουν ένα καθαρό άρωμα και ένα φωτεινό χρώμα χωρίς αμαύρωση ή μαρασμός
   Η

3. Απόθεμα επάνω στα αποξηραμένα βότανα να έχουν σε ετοιμότητα για αυτοσχέδια μαγειρέματος: ρίγανη, θυμάρι και εστραγκόν (βλέπε Πώς νοικοκυριών για την κουζίνα σας με συνδετήρες).
   Η

4. Κοιτάξτε το χρώμα των αποξηραμένων βοτάνων. Θα πρέπει να διατηρήσουν μερικά από το αρχικό τους χρώμα και να μην είναι πάρα πολύ καφέ.
   Η

5. μπαχαρικά Μυρωδιά πριν από την αγορά τους. Θα πρέπει να είναι αρωματικό και πικάντικο.
   Η

6. Αγορά αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά από μια πολυάσχολη αγορά με υψηλό ανάκαμψη, έτσι ώστε να γνωρίζουν ότι δεν έχουν κάθονται στα ράφια των καταστημάτων για έξι μήνες.
   
   

7. Περιήγηση αγορές αγροτών για φρέσκα εποχιακά βότανα. Μπορείτε επίσης να βρείτε τους πωλητές που πωλούν τσαμπιά από αποξηραμένα βότανα, άλλοτε με πιο εξωτικά προσφορές από το μπακάλικο φέρει. Δείτε Πώς να αγοράσετε Ethnic Συστατικά και Πώς να αγοράζουν και να πωλούν σε λαϊκές αγορές.
   Η