Πώς να προετοιμάσετε, Πλένουμε και αγκινάρες ατμού (3 βήματα)

Αγκινάρες έχουν μια λεπτή γεύση που δεν μπορεί να συγκριθεί με άλλα λαχανικά. Οι κρέατος πράσινα φύλλα του φυτού έχουν μια σχεδόν γεύση καρυδιού, ενώ το φίνο καρδιά έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Ενώ ένα ολόκληρο αγκινάρας μπορεί να φαίνεται εκφοβιστικό για πρώτη φορά μάγειρας, το λαχανικό είναι μάλλον απλή με την οποία να εργαστούν. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προετοιμάσει και να πλένουν την αγκινάρα. Μόλις είναι έτοιμη, μπορείτε ατμό των λαχανικών μέχρι τα φύλλα είναι αρκετά μαλακό για να φάει.
, Τι χρειάζεστε Κίνα ψαλίδι κουζίνας Κίνα Μαχαίρι
Η κατσαρόλα με καπάκι
Πλεύση καλάθι

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής. Αφαιρέστε τα μικρά φύλλα γύρω από το μίσχο της κάθε αγκινάρας. Αφαιρέστε τυχόν αποχρωματισμένο φύλλα. Κόψτε τυχόν αγκάθια για τα υπόλοιπα φύλλα με ένα ψαλίδι κουζίνας. Ψιλοκόψτε το τελευταίο ιντσών από την κορυφή της κάθε αγκινάρας με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   Η

2. Κρατήστε κάθε αγκινάρας από το στέλεχος, έτσι ώστε το σώμα να βλέπει προς τα πάνω. Ξεπλύνετε κάθε αγκινάρα σε κρύο νερό, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να διαχωρίσει απαλά τα φύλλα για να επιτρέπουν στο νερό να τρέξει μεταξύ. Κρατήστε κάθε αγκινάρας από το στέλεχος έτσι ώστε το σώμα είναι στραμμένη προς τα κάτω. Ανακινήστε την περίσσεια του νερού από κάθε αγκινάρα. Κόβουμε το κοτσάνι από κάθε αγκινάρα.
   Η

3. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με μερικές ίντσες του νερού. Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε ένα καλάθι στον ατμό και τοποθετήστε το καλάθι στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού και να μειώσει τη θερμότητα σε χαμηλό. Ατμού τις αγκινάρες για 20 έως 40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του κάθε λαχανικού. Αφαιρέστε τις αγκινάρες από την κατσαρόλα όταν τα εξωτερικά φύλλα τραβήξει με ευκολία.
   Η