Πώς να Blanch και να παγώσει Καρότα με φούρνο μικροκυμάτων

Απολαύστε τη γεύση του φρεσκοκομμένα καρότα σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου διατηρώντας το πλεόνασμα των καλλιεργειών. Η κατάψυξη είναι ένας από τους ευκολότερους και φθηνότερους τρόπους διατήρησης στο σπίτι και απαιτεί λίγο ακριβό εξοπλισμό. Ωστόσο, πριν να καταψυχθεί λαχανικά, απαιτούν λεύκανσης, μια διαδικασία γρήγορα θέρμανση και ψύξη τους να καταστρέψουν τα ένζυμα που προκαλούν φθορά των τροφίμων. Παραδοσιακά γίνεται με τη χρήση τηγάνια βρασμού και παγωμένο νερό, μπορεί να είναι βρώμικο, καυτή και μπορεί να χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες ενέργειας για να κρατήσει το νερό που βράζει. Ετοιμάστε μικρές ποσότητες λαχανικών και να αποφευχθεί το χάος με το ζεμάτισμα τους σε φούρνο μικροκυμάτων σας
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 1 καρότο Κίνα Αποφλοιωτής λαχανικών
κοφτερό μαχαίρι
1 μπολ
1 φούρνο μικροκυμάτων κατσαρόλα με καπάκι
Η νερού
Ice
τρυπητή κουτάλα
Σουρωτήρι
Κατάψυξη σακούλες και τους δεσμούς

Οδηγίες

1. Γεμίστε το μπολ μισό γεμάτο με νερό και προστίθενται μερικές χούφτες του πάγου. Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων-ασφαλή κατσαρόλα.
   Η

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια ή 1/4 ιντσών κύβους.
   Η

3. Τοποθετήστε έως 2 φλιτζάνια προετοιμασμένοι καρότα στην κατσαρόλα και σκεπάζουμε με το καπάκι.
   Η

4. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε, σε πλήρη ισχύ, για 2,5 λεπτό.
   Η

5. Ελέγξτε τα λαχανικά για να δούμε αν είναι όλα ομοιόμορφα έντονα χρώματα. Εάν δεν είναι, τα ανακατεύουμε, αντικαταστήστε το κάλυμμα και φωτιά για άλλα 2,5 λεπτά.
   Η

6. Αφαιρέστε τα καρότα από το πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε αμέσως μέσα στο παγωμένο νερό. Ανακατέψτε τα απαλά, στη συνέχεια, να τους επιτρέψει να χαλαρώσω για 5 λεπτά.
   Η

7. Βάλτε τα καρότα σε σουρωτήρι και τα στραγγίζετε πολύ καλά.
   Η

8. Επαναλάβετε το διαδικασία λεύκανσης έως ότου έχουν υποστεί επεξεργασία όλα τα καρότα.
   Η

9. Βάλτε τα ζεματισμένα καρότα σε σακούλες για κατάψυξη, αφήνοντας 1/2 ιντσών περιθώρια. Πιέστε τον αέρα από τη σακούλα και δέστε με ασφάλεια.
   Η

10. Τοποθετήστε τη σακούλα στην κατάψυξη. Μπορείτε να απολαύσετε προετοιμασμένοι καρότα για έως και οκτώ μήνες, όταν διατηρείται σε 0 βαθμούς Κελσίου.
    Η