Πώς να κάνετε ωμό λάχανο λιγότερο πικρή

Λάχανο έχει μερικές φορές μια ήπια πικρή γεύση. Μαγειρική εξαλείφει την πίκρα, αλλά όχι όλες οι συνταγές απαιτούν μαγειρεμένο λάχανο. Αν λάχανο σας έχει πικρή γεύση και σκοπεύετε να το χρησιμοποιείτε ωμά ή σε μια σαλάτα, όπως λαχανοσαλάτα, να επιστήσει την πίκρα έξω προτού να το εξυπηρετήσει. Η πικρή γεύση έγκειται κυρίως στο υγρό μέσα στα φύλλα λάχανου. Αντλώντας από την περίσσεια του υγρού και καθιστά το λάχανο σας πιο τραγανή, δίνοντας του μια ευχάριστη υφή όταν το σερβίρουν
πρώτων. Ό, τι χρειάζεστε
πιάτων Κίνα Αλάτι
Η Σουρωτήρι

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο. Κόψτε τον πυρήνα? πετάξτε το και τα εξωτερικά φύλλα.
   Η

2. Κόψτε το λάχανο σε τέταρτα. Χωρίστε τα φύλλα σε κάθε τρίμηνο.
   Η

3. Stack τα φύλλα σε ένα βάθος 2 ιντσών μέσα σε ένα μεγάλο πιάτο. Ψεκάστε 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι πάνω από τα φύλλα. Συνεχίστε να τοποθετείτε και το αλάτι τα φύλλα λάχανου μέχρι να είναι όλα στο πιάτο.
   Η

4. Τοποθετήστε το πιάτο αλατισμένο λάχανο αφήνει στο ψυγείο. Διατηρείται στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες. Το αλάτι αντλεί την πίκρα από τα φύλλα.
   Η

5. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό, το πλύσιμο μακριά το υπερβολικό αλάτι και το πικρό υγρό το αλάτι έσυρε από τα φύλλα λάχανου.
   Η