Πώς να τουρσί ιαπωνικό Μελιτζάνες

Ιαπωνικά μελιτζάνα είναι παρόμοια με τα παραδοσιακά μελιτζάνα, αλλά τείνουν να είναι μικρότερες και λεπτότερες. Μωβ δέρμα τους είναι τόσο λεπτή που δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε πριν το σερβίρισμα και δίνει ένα όμορφο χρωματιστό τουρσί. Ιαπωνικά μελιτζάνα μπορεί να τουρσί σε μικρότερη από 0 λεπτά και μπορεί να αρωματιστεί με σκόρδο, τζίντζερ ή άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Διεργασίες καθαρισμού ιαπωνική μελιτζάνες είναι ένας απλός τρόπος για να προετοιμάσει και να εξυπηρετήσει αποστάσεων αγορά ή στον κήπο συγκομιδή αγρότη σας
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 1 ιαπωνικά μελιτζάνα
μαντολίνο ή πολύ κοφτερό μαχαίρι
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι
1/2 κουτ. ζάχαρη

2 κουτ. ξύδι Κίνα Σουρωτήρι
Bowl
Η Οδηγίες

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
   Η

2. Κόψτε το μελιτζάνα όσο το δυνατόν λεπτότερο, χρησιμοποιώντας είτε ένα μαντολίνο ή πολύ κοφτερό μαχαίρι.
   Η

3. Βάλτε τις φέτες μελιτζάνας και το αλάτι σε ένα σουρωτήρι. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά ή μέχρι οι φέτες μελιτζάνας απελευθερώσει πλέον κανένα υγρό.
   Η

4. Ξεπλένουμε τις φέτες μελιτζάνας και πάλι κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό.
   Η

5. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη και το ξύδι. Απολαύστε αμέσως.
   Η