Μαντζουράνα είναι συγγενής με ρίγανη βοτανικά καθώς και στη γεύση, που αντιπροσωπεύουν δύο στενά συναφών κλάδων της η εκτεταμένη οικογένεια της μέντας. Μαντζουράνα είναι πιο φωτεινή και λιγότερο έντονη από ό, τι η ρίγανη, με λεπτή γλυκιά και εσπεριδοειδών αποχρώσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια ευθεία-up υποκατάστατο της ρίγανης στις αγαπημένες σας συνταγές, αλλά κάνει λίγα δικαιοσύνη για το δικό του χαρακτήρα του βοτάνου. Αντ 'αυτού, βρείτε ευκαιρίες για να αφήσει τη δική του γεύση μαντζουράνα έρχονται στο προσκήνιο. Μασάει ένα κλαδάκι της φρέσκιας μαντζουράνας σε μια βινεγκρέτ, για παράδειγμα, και ψιλοβρέχει το πάνω καρδιές αγκινάρας ή σε μια πράσινη σαλάτα. Επίσης, συμπληρώνει βρασμένα φασόλια όμορφα, και χρησιμοποιείται ευρέως στη Μεσόγειο ρεπερτόριο των φασολιών που βασίζονται σε σαλάτες.

Η Βρίσκοντας το δρόμο σας

Για να αποκτήσουν εμπιστοσύνη στη χρήση των μαντζουράνα ή οποιοδήποτε νέο-να-σας βότανο, μία επιλογή είναι να το χρησιμοποιήσετε ως το κύριο άρτυμα σε ένα απλό πιάτο, όπως ένα στήθος κοτόπουλο στη σχάρα. Η γνώριμη γεύση του κοτόπουλου παρέχει μια ουδέτερη αλλά αλμυρά καμβά για να επιδείξει τα χρώματα του βοτάνου με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Όπως μπορείτε να φάτε εκείνο το γεύμα, διανοητικά αξιολογήσει τη γεύση και αναρωτηθείτε τι άλλες γεύσεις που θα συμπληρώσει. Δοκιμάστε ένα από αυτά δίπλα - ίσως μια σάλτσα ντομάτας, για παράδειγμα - και να εισαγάγει σταδιακά και άλλες συμπληρωματικές γεύσεις όπως το σκόρδο, το δεντρολίβανο ή εστραγκόν. Με μια μικρή επένδυση χρόνου και προσπάθειας, θα μάθετε γρήγορα ποιοι συνδυασμοί ταιριάζει στο δικό σας ουρανίσκο.
Η