Πώς να συντηρήσει Ντομάτες Χωρίς Canner

Αναφέρετε κονσερβοποίηση και πολλοί άνθρωποι φαντάζονται πολλές ώρες πάνω από ένα φούρνο γεμάτο με βραστό γλάστρες, σειρές από δοχεία που ευθυγραμμίζουν τους μετρητές και τα μέρη του εξειδικευμένου εξοπλισμού. Canning και άλλες μέθοδοι έχουν μακρά βοηθήσει τους ανθρώπους να κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της περιόδου συγκομιδής. Αλλά αυτό δεν πρέπει να είναι εντάσεως εργασίας. Μπορείτε να διατηρήσουν τις ντομάτες, για παράδειγμα, με μόλις μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μερικά δοχεία κατάψυξης και αρκετό χώρο κατάψυξης. Επιλέξτε ντομάτες που είναι στην κορυφή της ωρίμανσης, σταθερή και όχι υπερώριμο
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Ώριμες ντομάτες
μεγάλη κατσαρόλα
Νερό
Σόμπα
Κατάψυξη δοχεία, τα οποία μπορούν να σφραγιστούν
Η Σουρωτήρι ή σουρωτήρι
τρυπητή κουτάλα
Φούρνος γάντια
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Η Οδηγίες
1 Prep τις ντομάτες, ενώ περιμένουν για το νερό να βράσει.

Συμπληρώστε η κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψει περίπου 3 ντομάτες χωρίς να ξεχειλίζει. Ρυθμίστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Η 2 Ένα κοφτερό μαχαίρι λειτουργεί καλύτερα και είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιήσετε.

Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρέστε τον πυρήνα από την κορυφή του καθενός με το φλούδι μαχαίρι. Τοποθετήστε το σουρωτήρι στο νεροχύτη.
Η
3 σετ ή ρίχνουμε τις ντομάτες μέσα στο νερό.

Προσθέστε 3 ντομάτες προσεκτικά στο βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε την τρυπητή κουτάλα για να αποφύγετε το πιτσίλισμα.
Η 4 Οι ντομάτες θα είναι πολύ ζεστό.

Βράζουμε τις ντομάτες μέχρι να δείτε ρωγμές στο δέρμα, περίπου 1 λεπτό. Αμέσως αφαιρέστε τις ντομάτες από το νερό με την τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Προσθέστε επιπλέον 3 ντομάτες αφού αφαιρεθεί η πρώτη παρτίδα.
Η 5 Ακόμα και αν το εξωτερικό είναι δροσερό, το εσωτερικό μπορεί να είναι ακόμα ζεστό.

τρέχω κρύο νερό πάνω από τα βρασμένα ντομάτες μέχρι να είναι αρκετά δροσερό να χειριστεί. Ξεφλουδίστε τα δέρματα από τις ντομάτες. Θα πρέπει να γλιστρήσει εύκολα.
Η 6 προσθέτουμε το σκόρδο και ελαιόλαδο για μια απλή σάλτσα.

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε εμπορευματοκιβώτια-ψυγεία, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν από τη σφράγιση. Μπορείτε να τα παγώσει ολόκληρη, μπριζόλα και αφαιρέστε τους σπόρους, ή να τους σε σάλτσα πριν από την κατάψυξη.
Η
Η