Η ακατέργαστη ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη έχει διαφορετική εμφάνιση. Η ακατέργαστη ζάχαρη είναι ένα καφέ-κίτρινο χρώμα, και η λευκή ζάχαρη δεν έχει χρώμα. Οι δύο έχουν διαφορετικές εμφανίσεις, γιατί ακατέργαστη ζάχαρη κρατά καφέ χρώμα του από τις μελάσσας στον τομέα της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Όταν οι κατασκευαστές κάνουν λευκή ζάχαρη, που χλωρίνη, η ακατέργαστη ζάχαρη για να αφαιρέσετε το χρώμα.
Η
Πώς Είναι Made

ακατέργαστης και λευκής ζάχαρης γίνονται με διαφορετικό τρόπο. Η ακατέργαστη ζάχαρη είναι κατασκευασμένο από μια διαδικασία συν-κρυστάλλωση που βοηθά να κρατήσει το χρώμα και τη γεύση του. Για να κάνετε την ακατέργαστη ζάχαρη, κατασκευαστές πατήστε το ζαχαροκάλαμο για να απελευθερώσει τους χυμούς του, σύμφωνα με TheReluctantEater.com. Αυτές οι χυμοί συνέχεια αναμιγνύεται με άσβεστο. Μέσω της διαδικασίας της εξάτμισης, το υγρό μίγμα μειώνεται. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης τώρα διαχωρίζονται χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο που ονομάζεται μια φυγόκεντρο που διαχωρίζει το υγρό από τα στερεά. Η ζάχαρη στεγνώνει λίγο περισσότερο, και οι κόκκοι που παράγονται.

Η λευκή ζάχαρη, από την άλλη πλευρά, δεν είναι μόνο λευκασμένο, αλλά οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν άλλες χημικές ουσίες για να το κάνουν. Αν και η διαδικασία της λήψης λευκής ζάχαρης ποικίλλει, το διοξείδιο του θείου χρησιμοποιείται για να ξεβάφει τη ζάχαρη και γυρίστε το λευκό. Οι περισσότεροι κατασκευαστές λευκής ζάχαρης που παράγει από την ανάμειξη των πρώτων σιρόπι ζάχαρης με ένα βαρύ σιρόπι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούν μια φυγόκεντρο για να αφαιρέσετε το εξωτερικό στρώμα των πρώτων κρυστάλλων ζάχαρης. Προστίθενται μερικές χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένου του υδροξειδίου του ασβεστίου, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση των ακαθαρσιών. Κατασκευαστές τότε φιλτράρετε ό, τι έχει απομείνει από άνθρακα για να πάρει εντελώς το πετιμέζι. Η ζάχαρη στη συνέχεια κρυσταλλώνεται υπό κενό και στη συνέχεια ξηραίνεται.

Η Πρόσθετα

Η ακατέργαστη ζάχαρη είναι ακριβώς αυτό που υποδηλώνει το όνομά του. Είναι πιο υγιεινό επειδή είναι ελεύθερο από χημικές ουσίες. Δεν έχει καμία χημικές ουσίες προστίθενται σε αυτό κατά τη διαδικασία παραγωγής. Δεν περιέχει κανένα από τα επιβλαβή πρόσθετα ενίοτε σε λευκή ζάχαρη, όπως συντηρητικά, το διοξείδιο του θείου, το φωσφορικό οξύ, λευκαντικά ή μυρμηκικό οξύ. Η λευκή ζάχαρη γίνεται χρήση διαφόρων χημικών πρόσθετων, συμπεριλαμβανομένου του θείου.

Η Διατροφική Αξία

Η ακατέργαστη ζάχαρη έχει κάποια θρεπτικά συστατικά. Κατά μέσο όρο, κάθε 100 g ακατέργαστης ζάχαρης περιέχει 187 mg ασβεστίου, 4,8 mg σιδήρου, 757 mg καλίου, 56 mg του φωσφόρου και 97 mg νατρίου, σύμφωνα με sweetadditions.net. Η λευκή ζάχαρη δεν περιέχει θρεπτικές ουσίες. Η ακατέργαστη ζάχαρη περιέχει επίσης ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από τη λευκή ζάχαρη, επειδή ακατέργαστη ζάχαρη περιέχει ακόμα κάποια φυσική υγρασία του από το νερό. Εκατό 100 γρ ακατέργαστης ζάχαρης έχει 373 θερμίδες κατά μέσο όρο, σε σύγκριση με 396 θερμίδες σε λευκή ζάχαρη.
Η