Ραδίκι εκχύλισμα ρίζας έχει χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσουν αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, ενώ οι βλαστοί και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται ως λαχανικό και σαλάτα πράσινο. Ραδίκι καφέ ιδίως κερδίσει σε δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου Πολέμου, όταν η ρίζα - που περιγράφεται από πολλούς ως έχουν μία γεύση παρόμοια με σοκολάτα - χρησιμοποιήθηκε για να ενισχύσει τη γεύση των αδύναμων, κακής ποιότητας κόκκους καφέ διαθέσιμα κατά το χρόνο . Οφέλη

Η Υγεία

Με εκχύλισμα κιχωρίου ρίζα στα πιάτα και ποτά γεύση έχει αποδειχθεί ότι παρέχουν οφέλη για την υγεία εκτός από την προστιθέμενη γεύση. Μερικές μελέτες έχουν συνδέσει τη χρήση του κιχωρίου σε αντι-φλεγμονώδη και πεπτικά οφέλη. Επιπλέον, αυτό το εκχύλισμα περιέχει ινουλίνη, το οποίο είναι ένα φυσικό γλυκαντικό παράγοντα που παρέχει γεύση, χωρίς την ανάγκη να προστεθεί ζάχαρη. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το εκχύλισμα κιχωρίου ως μη καφεϊνούχα υποκατάστατο του καφέ. Ωστόσο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας πριν από την προσθήκη των συμπληρωμάτων, όπως αυτό στη διατροφή σας. Έγκυες γυναίκες και ιδίως θα πρέπει να ακολουθούν προσεκτικά όλες τις οδηγίες του γιατρού όσον αφορά την επαφή με αυτό το απόσπασμα.
Η