Το ελαιόλαδο παράγεται από την έκθλιψη των ελαιών.? λάδι σπόρους σταφυλιών γίνεται με το πάτημα σπόρους σταφυλιών. Το ελαιόλαδο έχει χαρακτηριστεί από τον τύπο της συμπίεσης: έξτρα παρθένο ελαιόλαδο προέρχεται από την πρώτη έκθλιψη του ελαιοκάρπου και είναι ανεπεξέργαστο? τακτική ελαιόλαδο είναι ένα μίγμα από εξευγενισμένα και παρθένα ελαιόλαδα. Η μέθοδος των αποτελεσμάτων της παραγωγής σε διάφορους τύπους ελαιολάδου είναι στη διάθεση των καταναλωτών για να ταιριάξει τις διαφορετικές ανάγκες και προτιμήσεις. Λάδι σπόρους σταφυλιών γίνεται με το πάτημα σπόρους σταφυλιών που απομένουν μετά το φρούτο πιέζεται στο κρασί. Οι υποστηρικτές του πετρελαίου σπόρου σταφυλιών επαινούν φιλικό προς το περιβάλλον χαρακτήρα της παραγωγής, διότι εξαλείφει την σπατάλη ένα υποπροϊόν της οινοποίησης.

Η Διατροφή

Το ελαιόλαδο και έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού είναι σχεδόν ταυτόσημα από άποψη θρεπτικό περιεχόμενο. Ανά κουταλιά της σούπας, δύο έλαια έχουν περίπου 120 θερμίδες, 1,8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 9,7 γραμμάρια ακόρεστου λίπους. Όλα τα έλαια από φυτικές πηγές είναι χωρίς χοληστερόλη, έτσι ώστε τόσο το ελαιόλαδο και το έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού είναι σχετικά καρδιά υγιεινές επιλογές. Παρά το γεγονός ότι και οι δύο έλαια παρέχουν βιταμίνη Ε, τα οποία εκτιμώνται για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, το έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού περιέχει περισσότερα. Έχει περίπου 3,9 χιλιοστόγραμμα ανά κουταλιά της σούπας σε σύγκριση με 1,9 χιλιοστόγραμμα σε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Η Γεύση

λάδι σπόρους σταφυλιού και το ελαιόλαδο έχουν διαφορετικά αρώματα και flavors-- μια σημαντική εκτίμηση όταν διαλέγετε ένα λάδι για χρήση. Λάδι σπόρους σταφυλιών έχει μερικές φορές μια πολύ ήπια γεύση σταφυλιού και άρωμα, αλλά είναι γενικά ουδέτερο στη γεύση. Αυτό σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα των τροφίμων με λεπτές γεύσεις που θα μπορούσαν ενδεχομένως να καλυφθεί από την ισχυρότερη γεύση του πετρελαίου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο και όποτε μια συνταγή για ένα ουδέτερο έλαιο. Ελαιόλαδο, από την άλλη πλευρά, διατηρεί συνήθως μια φρουτώδη γεύση με ελαφρά οσμή των ελιών. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει την πιο γεύση? τακτική ελαιόλαδο είναι ηπιότερη. Η δύναμη και ο χαρακτήρας των γεύσεων και των αρωμάτων του ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει σημαντικά από το εμπορικό σήμα. Η γεύση του ελαιολάδου συμπληρώνει μεσογειακή κουζίνα, αλλά μπορεί δυνητικά να εξουδετερώσει άλλα με πιο ήπια γεύση. Της οποίας η απόφαση του πετρελαίου να χρησιμοποιήσει πραγματικά έρχεται κάτω στην προσωπική γευστικές προτιμήσεις.
Η
καπνού Point

Το σημείο καπνού του ενός μαγειρικού λαδιού είναι η θερμοκρασία στην οποία αρχίζει η να εκπέμπουν καπνό. Έλαια δεν πρέπει ποτέ να θερμανθεί πέραν σημεία καπνό τους - η γεύση επιδεινώνεται, το πετρέλαιο δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν μετά το τηγάνισμα και αυτό είναι επικίνδυνο. Το σημείο καπνού γίνεται ένας παράγοντας, όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λάδι για βαθύ τηγάνισμα ή σωταροντας σε υψηλές θερμοκρασίες. Το ελαιόλαδο έχει ένα σχετικά χαμηλό σημείο καπνού, περίπου 320 βαθμούς Κελσίου, αν και υπάρχουν ορισμένες μάρκες που διαθέτει, ότι μπορεί να ανεχθεί υψηλότερα θερμότητας. Αυτό το σημείο καπνού δεν είναι αρκετά υψηλή για βαθύ τηγάνισμα. Λάδι από κουκούτσια σταφυλιού έχει πολύ υψηλότερο σημείο καπνού περίπου 420 βαθμούς Κελσίου, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια και επιτυχία για βαθύ τηγάνισμα και σωταροντας σε υψηλή θερμοκρασία.

Η ευελιξία