Μια γρήγορη βουτιά στην ελαφρά αλατισμένο νερό αποβάλλει μερικά από τα πίκρα συμφυής με πράσινα μουστάρδας εξουδετερώνοντας τα ένζυμα που προκαλούν. Αγκαλιάζοντας τη φυσική πίκρα χόρτα μουστάρδα αντί για μαλάκωμα με τη χρήση ενός λίπους, δυνατών μπαχαρικών ή τρόφιμα οξύ - ή και τα τρία - ωθεί την τερπνότητα του νοστιμάδα τους προς τα εμπρός και πλαισίων ενάντια σε μια γήινη φόντο. Λεύκανση χόρτα μουστάρδα είναι ένας τρόπος για να τις βελτιώσετε. Ακόμα κι αν δεν έχετε να blanch χόρτα, σας δίνει περισσότερο χώρο για να παίξει με άλλα συστατικά κατά τη χρήση τους ωμά ή με ήπια πρωτεΐνες, όπως τα στρείδια και τα θαλασσινά. Λεύκανση πράσινα μουστάρδας, επίσης, φωτίζει το χρώμα τους. Blanch μουστάρδα χόρτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό για 10 δευτερόλεπτα? στη συνέχεια να κρυώσει γρήγορα σε παγωμένο νερό αργότερα.

Η Ζυμαρικά

πράσινα μουστάρδας είναι ένα από τα πικρά χόρτα του διαγωνισμού και είναι παρόμοια με το αντίδι και το κατσαρό λάχανο από την άποψη αυτή. Πρώτες πράσινα μουστάρδας πάει πουθενά χόρτα σαλάτα πάμε και λίγο πιο μακριά. Για παράδειγμα, μπορείτε να πολτοποιήστε άψητα πράσινα μουστάρδας με λίγο ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, τα βότανα και το σκόρδο για μια γρήγορη σάλτσα πέστο, ή τα χρησιμοποιούν ως ένα εδώδιμο πακέτο για μαγείρεμα στον ατμό μαγειρεμένο ρύζι πιλάφι. Μουστάρδα χόρτα σταθεί σε μια σειρά από πικάντικη γεύση, πάρα πολύ. Μια σαλάτα που περιλαμβάνει φιλέτα αντσούγιας, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το τυρί Asiago πατήσει το κουμπί umami σε όλες τις σωστές θέσεις και να χρησιμοποιεί τα χόρτα μουστάρδα για τη γεύση, δεν πλήρωσης. Κόψτε το παχύ πλευρό έξω από το κέντρο των φύλλων και τα κόβουμε σε φέτες σε 1/4 έως 1/2-inch ταινίες πριν το σερβίρισμα χόρτα μουστάρδα πρώτων.

Η σωτέ

χόρτα Μαγειρική μουστάρδα γρήγορα και σε δυνατή φωτιά στο ελαιόλαδο με λίγες πικάντικη συστατικά, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια και - αν είστε σε θερμότητα, σε λεπτές φέτες πιπεριά τσίλι - σάντουιτς ευχάριστη πικράδα τους μέσα σε ένα τρίποντο του πικάντικο και πικάντικο. Σοτάρισμα διατηρεί το οδοντωτές δάγκωμα μουστάρδες, ενώ μόλις θέρμανση τους μέσα, έτσι ώστε να διατηρήσουν τη δομή τους, που τους καθιστά μια καλή συνοδεία με τις πρωτεΐνες, όπως το κρέας και το κοτόπουλο. Κόβουμε τα χόρτα μουστάρδα σε 1/4 έως λωρίδες 1/2-ιντσών ευρείας και τα σοτάρετε με αρωματικά συστατικά, περίπου 1-2 λεπτά. Περιστρέψτε τα χόρτα πάνω στο κέντρο της πλάκας για να κάνει μια φωλιά, παρόμοια με όταν επιμετάλλωση ζυμαρικά, και να οργανώσει φέτες μοσχάρι ή κοτόπουλο στην κορυφή? είναι μια παρουσίαση και τη γεύση που σας κάνουν να πείτε, & quot?! Wow & quot?

Άλλα Προτάσεις σερβιρίσματος

πράσινα μουστάρδας μαγειρέψετε γρήγορα, ώστε να μπορείτε να ρίξει σε σούπες και ανακατεύετε-πατάτες στο τελευταίο λεπτό ή δύο από το μαγείρεμα για μια αναζωογονητική ένεση χρώμα και την υφή. Και μην ξεχνάτε το γκριλ, είτε. Την επόμενη φορά που είστε μπιφτέκι ή μπριζόλες μαγείρεμα στη σχάρα, το παλτό ένα μάτσο ή δύο από τα πράσινα μουστάρδας με ένα λεπτό στρώμα του ελαιολάδου και να τους μακριά στην πλευρά. Βράστε τα χόρτα ακριβώς μέχρι να αναπτύξουν κάποια char και καπνίλες, περίπου 1 έως 2 λεπτά, και σερβίρετε μαζί με το βόειο κρέας ως συμπληρωματική πλευρά.
Η