Πόσο μεγάλα πρέπει να αφήσουν τα αγγούρια σας να μεγαλώσουν για τουρσί;

Για το τουρσί, είναι καλύτερο να μαζεύετε αγγούρια όταν έχουν μήκος περίπου 2 έως 4 ίντσες (5 έως 10 cm). Τα αγγούρια σε αυτό το εύρος μεγεθών είναι συνήθως τρυφερά και έχουν ήπια γεύση, καθιστώντας τα ιδανικά για τουρσί. Τα μεγαλύτερα αγγούρια τείνουν να έχουν πιο σκληρό δέρμα και πιο δυνατή γεύση. Το συγκεκριμένο εύρος μεγεθών μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις και τη συνταγή τουρσί που χρησιμοποιείται. Εάν η συνταγή ζητά μεγαλύτερα αγγούρια, συνήθως αναφέρεται σε πιο γιγάντιες ποικιλίες τουρσί αντί για κανονικά αγγούρια κήπου που αναπτύσσονται πέρα ​​από το αρχικό τους μέγεθος. Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες και τις οδηγίες μεγέθους που παρέχονται στη συνταγή τουρσί που προτιμάτε.