Απλό, χωρίς ζάχαρη γάλα σόγιας έχει ένα παχύ, κρεμώδη υφή που λειτουργεί καλά, ενώ το πλήρες γάλα καρύδας είναι ένα κρεμώδες ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση κρέμα γάλακτος, αν και προσθέτει μια υπόδειξη του γεύση καρύδας στη σούπα. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν ελαφρύτερα γάλα ρυζιού, γάλα βρώμης και γάλα αμυγδάλου. Αν θέλετε να κάνετε ακόμη πιο επιεικής, προσθέτοντας γαλακτοκομικά χωρίς μαργαρίνη ή λάδι για το γάλα κάνει πιο πλούσια. Για παράδειγμα, η προσθήκη ενός μέρους μαργαρίνη ή λάδι σε τρία μέρη γάλα κάνει ένα ελαφρύ αντικατάσταση κρέμα. Προσθέτοντας ένα μέρος μαργαρίνη ή λάδι σε δύο μέρη από το γάλα κάνει ένα βαρύ αντικατάσταση κρέμα.

Η Αντικαθιστώντας Γαλακτοκομικά για κάσιους Κρέμα

Η ταπεινή κάσιους χρειάζεται μόνο μια μικρή προετοιμασία προτού μετατραπεί σε ένα απίστευτα κρεμώδες υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων. Ενυδατώστε πρώτες κάσιους σε νερό για περίπου μία ώρα πριν το ξέπλυμα και την αποστράγγιση τους. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα καρύδια με 1 φλιτζάνι νερό μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Ανακατέψτε την κρέμα κάσιους σας σε σούπα σας πριν το σερβίρισμα.
Η
Χρησιμοποιώντας μια πατάτα για να προσθέσετε το κρεμώδες

Είναι σχεδόν μαγικό τρόπο με τον οποίο μπορείτε να επιτύχετε μια κρεμώδη αίσθηση και την υφή χωρίς ίχνος κάθε είδους γαλακτοκομικά ή μη-γαλακτοκομικά προϊόντα γάλακτος. Για να χρησιμοποιήσετε μια πατάτα στη θέση της γαλακτοπαραγωγής σύμφωνα με τη συνταγή σας, σιγοβράστε ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε ζωμό λαχανικών, μέχρι η πατάτα είναι σχεδόν προσφορά. Στη συνέχεια, ανακατεύετε ψιλοκομμένο μπρόκολο στο μίγμα και σιγοβράστε το για άλλα 10 λεπτά, ή μέχρι το μπρόκολο και πατάτες τα κομμάτια είναι πολύ τρυφερά. Πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να είναι ομαλή και κρεμώδης πριν καρύκευμα να γεύση με αλάτι και πιπέρι.

Η προσθήκη Κρεμώδης Κουνουπίδι

Χρησιμοποιήστε το κουνουπίδι για να σας βοηθήσει να πετύχετε αυτό το παχύ, κρεμώδη υφή ότι κάνει κρέμα του μπρόκολου σούπα τόσο νόστιμο. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους είναι να σιγοβράσει μπουκετάκια κουνουπίδι σε ζωμό λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα περισσότερα από τα μπουκετάκια μπρόκολου που σούπα συνταγή σας απαιτεί και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι το μπρόκολο είναι τρυφερό. Πολτοποιήστε το μίγμα με μια βύθιση μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μεγάλης ταχύτητας μέχρι να είναι λείο. Επαναφέρουμε το μείγμα, εάν είναι απαραίτητο, στην κατσαρόλα σούπα σας και να προσθέσετε κάποια γαλακτοκομικά χωρίς γάλα και το υπόλοιπο μπρόκολο σας στην κατσαρόλα. Αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι το μπρόκολο είναι τρυφερό και η σούπα είναι συμπυκνωμένη. Το κουνουπίδι προσθέτει σώμα στη σούπα, συμπληρώνοντας τη γεύση του μπρόκολου.

Η Αντικατάσταση κρέμα με Πολτοποιημένες Tofu

Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος ή ελαφριά κρέμα στη συνταγή με το ίδιο μέτρο από μεταξωτό τόφου, το οποίο προσθέτει το κρεμώδες, ενώ πύκνωση τη σούπα. Τοποθετήστε το τόφου σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να είναι ομαλή. Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το τόφου είναι να ζάρια και τοποθετήστε το στην κατσαρόλα σας με ζωμό λαχανικών, το μπρόκολο και τα καρυκεύματα κάθε άλλο που χρησιμοποιείτε. Φέρεται το μείγμα να πάρει μια βράση, σιγοβράστε έως ότου το μπρόκολο μαλακώσει και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτιση για να το μετατρέψει σε μια κρεμώδη σούπα.
Η