Πώς να κάνει ένα Veggie Burger (5 βήματα)

Σήμερα, πολλά εστιατόρια σερβίρουν χορτοφάγους χάμπουργκερ. Πέραν του ότι είναι νόστιμο, καυχώνται τα πρόσθετα πλεονεκτήματα της ύπαρξης χωρίς σκληρότητα, χωρίς χοληστερόλη και εργοστάσια παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Κάνοντας τη δική σας burgers είναι εύκολο και διασκεδαστικό και είναι πιο οικονομικό από το φαγητό ή αγοράζουν έτοιμα εκδόσεις.
Veggie

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε το είδος των λαχανικών burger που θέλετε να κάνετε. Συνήθως εμπίπτουν σε δύο γενικές κατηγορίες: φασόλι-based μπιφτέκια και tofu με βάση μπιφτέκια
   Η

2. Για τα μπιφτέκια mix-and-match φασόλι, συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να φτάσουν. Burger συνοχή. Εάν το μίγμα φαίνεται πάρα πολύ ξηρό, προσθέστε περισσότερο κράκερ ή βρώμη 1 κουταλιά της σούπας προσαυξήσεις, Αν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε νερό ή γάλα σόγιας σε 1 κουταλιά της σούπας increments.A. 1 15 ουγκιές κονσέρβα φασόλια (π.χ., μαύρα φασόλια, ρεβίθια, φασόλια, cannelini beansB. 1/2 έως 1 μικρό κρεμμύδι, quarteredC. Είτε 8 κράκερ, 1 φλιτζάνι βρώμη, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά ή 1 φλιτζάνι ψωμί crumbsD. 1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα της επιλογής σας (π.χ., μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη, ή ένα μίγμα σαν γεύση βότανα και μπαχαρικά όπως το κύμινο, σκόνη τσίλι, και κόλιαντρο) Ε νερό ή γάλα σόγιας, όπως neededF Προαιρετικά:.. 1 κοτσάνι σέλινο, σοταρισμένα και να μαλακώσει? 1/4 κιμά πράσινη πιπεριά, σοταρισμένα και να μαλακώσει?.. 1/2 φλιτζάνι τριμμένο καρότο, σοταρισμένα και softenedF Αλάτι και pepperUsing τα χέρια σας, αποτελούν το μείγμα σε μπιφτέκια
   Η

3. Για mix-and-match μπιφτέκια τόφου, συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να φτάσουν burger συνοχή. Εάν το μίγμα φαίνεται πάρα πολύ ξηρό, προσθέστε περισσότερο από κροτίδες ή βρώμη 1 κουταλιά της σούπας προσαυξήσεις, Αν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε νερό ή σόγια γάλα 1 κουταλιά της σούπας increments.A. 1 16 ουγκιές πακέτο τόφου. (Squeeze out το επιπλέον νερό και στραγγίστε καλά για τουλάχιστον μία ώρα) Β. 1/2 έως 1 μικρό κρεμμύδι, quarteredC. Είτε 8 κράκερ, 1 φλιτζάνι βρώμη, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά ή 1 φλιτζάνι ψωμί crumbsD. 1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα της επιλογής σας (μαϊντανός, βασιλικός, ρίγανη, ή ένα μίγμα όπως γεύση βότανα και μπαχαρικά όπως το κύμινο, σκόνη τσίλι και κόλιανδρο) Ε. Νερό ή γάλα σόγιας, όπως neededF. Προαιρετικά: 1 κοτσάνι σέλινο, σοταρισμένα και να μαλακώσει? 1/4 κιμά πράσινη πιπεριά, σοταρισμένα και να μαλακώσει? 1/2 φλιτζάνι τριμμένο καρότο, σοταρισμένα και να μαλακώσει? εξόρμηση της σάλτσας σόγιας? κουταλάκι του γλυκού mustardF. Αλάτι και pepperUsing τα χέρια σας, αποτελούν το μείγμα σε μπιφτέκια.
   Η

4. Για να τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σας, παλτό ένα αντικολλητικό τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος ή Γραμμή τηγάνι σας με ένα λεπτό στρώμα του πετρελαίου. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά για 5 - 7 λεπτά σε κάθε side.To ψήνετε μπιφτέκια σας, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς, Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά, Flip μπιφτέκια και ψήνουμε για άλλα 5 έως 10 λεπτά , μέχρι να ροδίσει και να προθερμαίνονται through.To σχάρα μπιφτέκια σας, να καλύπτουν τη σχάρα με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε το φύλλο με σπρέι μαγειρέματος. Μπιφτέκια γκριλ για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Ελέγξτε τα μπιφτέκια συχνά, από την εποχή ψήσιμο στη σχάρα μπορεί να ποικίλει greatly.Serve μπιφτέκια σας σε ένα κουλούρι, με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και vegan φέτες τυρί, αν το επιθυμείτε. Σοταρισμένα μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια κάνουν τα θαυμάσια προσθήκες.
   Η

5. Για μια εύκολη, "hands-off" veggie burger που δοκιμάζει έκπληξη "σαρκωμένη," μέρος 4 καπάκια portabello μανιτάρι σε ένα ταψί, καπάκι -πλευρικής κάτω. Βράγχια Περιχύνουμε γενναιόδωρα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (και μια βουτιά του βαλσάμικο ξύδι, αν θέλετε), στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 400 βαθμού και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι οι χυμοί ρέουν και τα μανιτάρια είναι μαλακά. Να είστε βέβαιος να ελέγξει τα μανιτάρια μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο INF πετρέλαιο που απαιτείται, θα πρέπει να μην υγρό ξηρό.
   Η