Τι είναι ευεργετικό στο φαγητό;

Ενοχλητικό είναι μια διαδικασία κατά την οποία ένα προϊόν διατροφής επικαλύπτεται με ένα στρώμα άλλης ουσίας, όπως σοκολάτα, σιρόπι ή γλάσο. Η διαδικασία στρώσης μπορεί να γίνει με το χέρι ή με μηχανή.

Ακολουθούν τα βήματα που απαιτούνται για την απόκτηση ενός προϊόντος διατροφής:

1. Το προϊόν διατροφής τοποθετείται σε μεταφορική ταινία ή σε περιστρεφόμενο τύμπανο.

2. Το υλικό επικάλυψης θερμαίνεται και λιώνει μέχρι να γίνει υγρό.

3. Το προϊόν διατροφής περνά μέσα από το υγρό υλικό επικάλυψης ή έναν καταρράκτη της επικάλυψης.

4. Η περίσσεια υλικού επικάλυψης αφαιρείται περνώντας το τρόφιμο μέσω μιας σειράς ξύστρων ή βουρτσών, επιτρέποντας μόνο σε ένα λεπτό στρώμα να προσκολληθεί στο προϊόν διατροφής

5. Το προϊόν διατροφής με επένδυση ψύχεται στη συνέχεια για να στερεοποιηθεί η επικάλυψη.

Το enrobing χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση, υφή και προστασία στα προϊόντα διατροφής. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία διακοσμητικών εφέ. Μερικά κοινά προϊόντα διατροφής με επένδυση περιλαμβάνουν:

* Φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα

* Καρύδια με επικάλυψη καραμέλας

* Μπισκότα βουτηγμένα σε frosting

* Μπάρες παγωτού βουτηγμένες σε σοκολάτα

Το enrobing είναι μια ευέλικτη διαδικασία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μιας ποικιλίας νόστιμων και ελκυστικών προϊόντων διατροφής.