Μπορείτε να πυκνώσει οποιαδήποτε σάλτσα με αλεύρι και το βούτυρο Roux, ή πολτός που κατασκευάζεται από άμυλο καλαμποκιού αναμειγνύονται με το νερό, αλλά τα υγρά σας χρησιμοποιήστε διακρίνει μια λευκή σάλτσα από ένα καφέ σάλτσα. Λευκή σάλτσα περιέχει πάντα κάποιο είδος των γαλακτοκομικών προϊόντων, ενώ καφέ σάλτσα είναι κατασκευασμένο από σταλάγματα κρέας και το χυμό σε συνδυασμό με νερό ή ζωμό. Μπορείτε να κάνετε μια σάλτσα με τη χρήση του νερού, αλλά δεν θα είναι λευκό και θα στερούνται το πάχος, τη γεύση και το σώμα της σάλτσας με βάση το γάλα. Οι πιθανότητες είναι, θα είστε βαθιά απογοήτευση.
Η
εξαιρέσεις στον κανόνα

Υπάρχει μια εξαίρεση σε κάθε κανόνα στην κουζίνα, στην οποία συμπεριλαμβάνεται η λευκή σάλτσα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα συσκευασμένο μίγμα λευκή σάλτσα, οι κατευθύνσεις κατά πάσα πιθανότητα θα σας δώσει οδηγίες για να συνδυάσετε το πακέτο με κρύο νερό. Οι περισσότεροι μίγματα περιέχουν γάλα σε σκόνη και το αποβουτυρωμένο γάλα σε στερεά ώστε να μπορείτε να πάρετε μακριά με τη χρήση νερού. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, η σάλτσα θα είναι πιο κρεμώδης αν προσθέσετε λίγο γάλα.

Η Υποκατάστατα γάλακτος

Αν είστε έξω από το γάλα, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ανασύσταση γάλα σε σκόνη, γάλα εβαπορέ ή κρέμα αραιωμένο με λίγο νερό για να φτιάξετε λευκό σάλτσα. Εάν προσπαθείτε να αποφύγετε το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, χρησιμοποιήστε ένα nondairy υποκατάστατο, όπως γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου ή γάλα ρυζιού. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα υποκατάστατο όπως θα γάλα -. Τυπικά 2 φλιτζάνια
Η
Κάνοντας Homestyle σάλτσα

Κάνοντας λευκή σάλτσα δεν είναι διαφορετική από ό, τι κάνει καφέ σάλτσα, εκτός στην επιλογή σας υγρό. Τσιγαρίζουμε το λουκάνικο ή μπέικον, διατηρώντας τις σταλάγματα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα σταλάγματα από το φούρνο, τηγανητό κοτόπουλο ή κοτόπουλο τηγανισμένο μπριζόλα. Ζεστάνετε τα σταλάγματα σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε σε λίγο αλεύρι. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το αλεύρι μετατρέπεται ανοικτό καφέ. Ανακατέψτε στο μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα και να φέρει το ζωμό σχεδόν σε χαμηλή σιγοβράσει. Μην βράστε το ζωμό, το οποίο μπορεί να προκαλέσει το γάλα να διαχωριστούν.
Η