Μαρινάδες συνήθως περιέχουν όξινα συστατικά όπως σάλτσα σόγιας ή χυμό εσπεριδοειδών, λάδι και καρυκεύματα. Αυτά τα συστατικά συνεργάζονται για να μαλακώσει και να προσθέσετε γεύση στο κρέας. Μαρινάδες δεν σκοτώνουν τα βακτήρια, όμως, έτσι ώστε οποιαδήποτε βακτήρια παραμονεύουν στο ωμό κρέας μπορεί να μετακυλίεται στον μαρινάδα. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να απορρίψει τη μαρινάδα ή να το φέρει σε ένα σύνολο βράζει πριν το χρησιμοποιήσετε σε μια βουτιά. Για να διασφαλιστεί η ασφαλέστερη δυνατό προϊόν, καταψύξτε το φαγητό καθώς μαρινάρει και να επιστρέψει το κρέας και μαρινάδα στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα από την εξυπηρέτηση.

Η Μέθοδος

Για να χρησιμοποιήσετε το μαρινάδα σαν ντιπ, διαρροή ή αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το υγρό σε μια κατσαρόλα και να το φέρει σε πλήρη τροχαίο βρασμό. Αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να το περιχύνουμε το κρέας ως σάλτσα ή δέστε την με το άμυλο καλαμποκιού για να κάνει μια βουτιά. Προσθήκη καλαμποκάλευρο σε λίγο κρύο νερό και χτυπήστε ελαφρά το στο μαρινάδα. Ανακατεύοντας συνεχώς, να φέρει τη μαρινάδα για να πάρουν μια βράση και πάλι. Συνέχεια βρασμό και ανάδευση μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Η
Εναλλακτικές

Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια απομείνει μαρινάδα σαν ντιπ αν το βράσετε πρώτα, μια ακόμα καλύτερη στρατηγική θα ήταν να αναιρέσει κάποια από τη μαρινάδα μπροστά από το χρόνο για το σκοπό αυτό. Μπορείτε να πυκνώσει τη μαρινάδα και ακόμη και να χαλαρώσω, αν θέλετε μια κρύα βουτιά.
Η
Συστατικά

Κάνοντας σπιτικές μαρινάδες είναι εύκολο, και όταν κάνετε τις δικές σας, μπορείτε παραλείψτε το αλάτι, τη ζάχαρη και συντηρητικά. Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε ένα οξύ. Σάλτσα σόγιας λειτουργεί καλά για μια ασιατική-εμπνευσμένο γεύση. Δοκιμάστε το χυμό λάιμ για Νοτιοδυτική ταλέντο ή χυμό πορτοκαλιού για ένα φρέσκο, ήπια γεύση. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι υψηλής ποιότητας, όπως το canola ή ελαιόλαδο. Καρυκεύματα προσθέτουν την τελευταία πινελιά της γεύσης σε μια μαρινάδα. Δοκιμάστε το σκόρδο, τσίλι σε σκόνη, θυμάρι, δεντρολίβανο ή υγρό καπνό. Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας, ακόμη και στο γάλα, αν και μάλλον δεν θα θέλετε να το αποθηκεύσετε για μια βουτιά.
Η