Πώς να μαγειρέψουν Χήνα δάχτυλα (7 βήματα)

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο, εύκολο, νόστιμο τρόπος για να μαγειρέψουν χήνα κρέας στήθους, τα δάχτυλα χήνα είναι μια μεγάλη επιλογή. Σε αντίθεση με το κοτόπουλο και η γαλοπούλα κρέας, χήνα είναι σκούρο κρέας, και έχει μια ισχυρότερη γεύση από πιο συχνές πουλερικών. Αυτό επιτρέπει η γεύση να έρθει μέσα από καλά ακόμα και με ένα βαρύ αρτοποιίας και τηγάνισμα. Ψήστε τα δάχτυλα χήνας για ένα χαμηλότερο προετοιμασία θερμίδων. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι το κρέας χήνας στις ΗΠΑ έχει παγώσει λόγω της χαμηλής ζήτησης, ξεπαγώσουν τα στήθη των προτέρων από τη διατήρησή τους στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
, Τι χρειάζεστε
ταψί Κίνα Μαγειρική πετρελαίου Κίνα βαθύ τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο
Χαρτοπετσέτες Κίνα Μαχαίρι
3 κύπελλα
Αλάτι
Η Πιπέρι
σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη (προαιρετικά)
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αυγά
Breadcrumbs
Κρέας θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το στήθος χήνας κάτω από κρύο νερό της βρύσης και τρίψτε τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το στήθος χήνας σε τέσσερις έως πέντε φέτες ίσου πάχους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
   Η

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Κελσίου, εάν είστε ψήσιμο τα δάχτυλα χήνας. Επίσης, ελαφρά Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι μαγειρέματος ή αντικολλητικό σπρέι. Ή, προθερμάνετε φυστίκι ή άλλο λάδι κατάλληλο μαγείρεμα με ένα υψηλό σημείο καπνού 325 F σε βαθύ τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο αν το τηγάνισμα τα δάχτυλα χήνας.
   Η

3. Συνδυάστε το αλάτι, το πιπέρι και καρυκεύματα, όπως το σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη για να δοκιμάσετε με αλεύρι αρκετό για όλες τις χρήσεις για την επικάλυψη των λωρίδων του κρέατος χήνας. Ανακατέψτε τα καλά σε ένα ρηχό μπολ. ​​
   Η

4. Χτυπάμε ένα αυγό ή δύο σε ένα άλλο ρηχό μπολ. Κάνει αρκετά για να το παλτό όλα τα δάχτυλα χήνας.
   Η

5. Γεμίστε ένα τρίτο μπολ με αρκετή τριμμένη φρυγανιά για να επικαλύψει τα δάχτυλα χήνας. Χρησιμοποιήστε panko, ένα ψίχουλο ιαπωνικό στυλ, για μια τραγανή, γευστική επικάλυψη.
   Η

6. Το πασπαλίζουμε τις ταινίες χήνα στο αλεύρι πρώτα, τινάζοντας την περίσσεια πάνω από το μπολ. Ένας σε έναν χρόνο, τα βουτάμε στο χτυπημένο αυγό, επικάλυψη τους εντελώς και να αφήσει την περίσσεια στάγδην off, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τους σε φρυγανιά. Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα δάχτυλα στο ταψί ή πτώση τους προσεκτικά στη φριτέζα. Βάλτε το ταψί στο φούρνο όταν όλα τα δάχτυλα είναι έτοιμα.
   Η

7. Ψήνουμε ή τηγανίζουμε τα δάχτυλα χήνας μέχρι το εξωτερικό είναι τραγανά και να ροδίσουν. Γυρίστε το ψήσιμο δάχτυλα χήνα πάνω μετά από 10 λεπτά? που συνήθως χρειάζονται περίπου 20 λεπτά συνολικό χρόνο ψησίματος. Fried δάχτυλα χήνα συνήθως διαρκέσει περίπου τρία λεπτά. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος οριζόντια στο κέντρο ενός δακτύλου χήνας και βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία έχει φτάσει σε 165 ΣΤ αποστράγγισης τηγανητά δάχτυλα σε απορροφητικό χαρτί πριν το σερβίρισμά τους.
   Η