Δοκιμές Μενού για να δουλέψουν σε εστιατόριο

Να πάρει μια εργασία ως σερβιτόρος ή φιλοξενίας σε ένα εστιατόριο μπορεί να είναι πολύ ανταγωνιστική. Η διαχείριση μπορεί να σας κάνει να πηδούν μέσα από μια σειρά από στεφάνες ως μια δοκιμή πριν από την πρόσληψη σας. Κοινή εξετάσεις περιλαμβάνουν την απομνημόνευση της πλάνο καθισμάτων ενός εστιατορίου (συνήθως οι πίνακες αριθμημένα) και ένα τεστ μενού. Αυτό απαιτεί απομνημόνευση του πλήρες μενού.
Τι είναι το τεστ μενού;

Ο διαχειριστής ή ο ιδιοκτήτης θα σας κουίζ σχετικά με τις διάφορες επιλογές μενού. Συνήθως η δοκιμή είναι λεκτική, γιατί θα πρέπει να απαντήσει στις ερωτήσεις του πελάτη και να είναι γρήγορος στα πόδια σας, αν έχετε εργαστεί εκεί. Για παράδειγμα, εάν είστε επάνω για μια θέση εργασίας στο Outback Steakhouse, μπορεί να σας ζητηθεί τι είναι το "bloomin« κρεμμύδι »είναι. Θα πρέπει να είναι σε θέση να πει: «α. Κολοσσιαία παναρισμένο κρεμμύδι και τηγανιτά" Μπορεί επίσης να χρειαστεί να γνωρίζουν πράγματα που δεν αναφέρονται άμεσα στο μενού, όπως τα συστατικά σε διάφορες σάλτσες για σαλάτες σε περίπτωση που κάποιος έχει αλλεργία.
Η
Ποιος πρέπει να μάθει το μενού

δοκιμές μενού είναι κοινό για τους ανθρώπους που εφαρμόζονται τόσο για σερβιτόρος και θέσεις υποδοχής /οικοδέσποινα. Για σερβιτόροι, είναι προφανές γιατί πρέπει να γνωρίζουν το μενού. Οι επισκέπτες θα ζητήσει από τους συχνά συγκεκριμένες ερωτήσεις σχετικά με πιάτα, όπως ποια είναι τα συγκεκριμένα συστατικά, ή πώς είναι διατεθειμένη - ψητά ή τηγανητά; Οικοδεσπότες αντιμετωπίζουν τις ίδιες ερωτήσεις σε τακτική βάση, επειδή είναι συχνά υπεύθυνος για την απάντηση του τηλεφώνου και τη λήψη των αιτήσεων διεξαχθή.
Η
Η Πώς να Μελέτη

Ακριβώς κοιτάζοντας αντίγραφο του μενού δεν είναι αρκετή για να απομνημονεύσει το όλο θέμα. Υπάρχουν πολλά κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να σπουδάσουν. Μπορείτε να κάνετε flashcards, γράφοντας το πιάτο από τη μία πλευρά και την εξήγηση στην πίσω πλευρά. Για μερικά εστιατόρια της αλυσίδας, όπως Outback Steakhouse, υπάρχουν flashcards στο διαδίκτυο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δωρεάν για να σπουδάσουν. Για την προσομοίωση σε πραγματικό κόσμο της κατάστασης, μπορείτε να προσκαλέσετε τους φίλους και να τους ζητήσετε να σας κουίζ σχετικά με διάφορα πιάτα από το μενού.
Η
Η