Πώς να Grill βασιλιά Καβούρι

Οι λάτρεις βασιλιάς καβούρια που τυχαίνει να γνωρίζουν τον τρόπο τους γύρω από μια σχάρα έχουν λόγο να χαίρονται. Ζουμερό πόδια καβουριών είναι γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστούν στη σχάρα και
απλά υπέροχο. Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
2 έως 3 pounds βασιλιά πόδια καβουριών
μικρό αιχμηρό μαχαίρι
1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, ελαιόλαδο ή άλλο λάδι που προτιμάται
2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού ή λευκό κρασί
1/2 κουτ. καρύκευμα θαλασσινά (προαιρετικό)
Η σχάρα αερίου ή κάρβουνα
Αντικολλητικό σπρέι (προαιρετικό)
Μπάρμπεκιου baster ή ραντίσματος βούρτσα
μικρό μπολ με το λιωμένο βούτυρο
φέτες λεμονιού

Οδηγίες

1. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα πόδια καβουριών, απόψυξη στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Για γρήγορη απόψυξη, λίγο πριν το ψήσιμο στη σχάρα, αν τα πόδια καβουριών ήδη έρθει σε πλαστικές σακούλες, τοποθετήστε τις σακούλες σε κρύο νερό (όχι ζεστό ή καυτό) στο νεροχύτη ή ένα μεγάλο πλαστικό τάπερ για μία ώρα. Αν είναι κατεψυγμένο, αλλά δεν είναι σε πλαστικές σακούλες, τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη τσάντα καταψύκτη ή τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη. Στεγνώνουμε με πανάκι ή χαρτί κουζίνας.
   Η

2. Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια ψησίματος είναι σχολαστικά καθαρό. Ψεκάστε τη σχάρα με αντικολλητικό ψεκασμό, αν θέλετε. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, να θερμαίνεται σε 300 με 350 βαθμούς (μέση θερμοκρασία), ή αν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα, θερμαίνουν τα κάρβουνα σε μέτρια φωτιά.
   Η

3. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο πόδια καβουριών, γροθιά μερικές τρύπες σε αυτά με ένα κοφτερό μαχαίρι έτσι ώστε η θερμότητα μπορεί να διεισδύσει και μαγειρεύουμε το κρέας. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο (ή 1/4 φλιτζάνι δύο, αν το επιθυμείτε) με χυμό λεμονιού ή λευκό κρασί (ή 1 κουταλιά της σούπας. Το καθένα).
   Η

4. βούτυρο Τόπος λεμονιού σε α baster μπάρμπεκιου και ψιλοβρέχει πάνω στα πόδια καβουριών, ή βούρτσα επάνω με μια βούρτσα ραντίσματος.
   Η

5. πόδια Τόπος καβούρι στη σχάρα. Εάν χρησιμοποιείτε διάσπαση πόδια καβουριών, τα βάζουμε σάρκα πλευρά προς το γκριλ. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα, τυλίξτε τα πόδια καβουριών σε αλουμινόχαρτο πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα.
   Η

6. Grill για περίπου 5 έως 7 λεπτά. Γυρίστε τους πάνω, αλείψτε με περισσότερο βούτυρο λεμονιού, και σχάρα ένα επιπλέον 5 με 7 λεπτά. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα, την υφή και το άρωμα. Θα πρέπει να είναι λευκό με μια επιχείρηση, αλλά δεν ελαστική υφή και μια γλυκιά μυρωδιά. Αν θέλετε, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα λίγο πριν το σερβίρισμα.
   Η

7. Σερβίρετε με ένα μικρό μπολ με το λιωμένο βούτυρο και φέτες λεμονιού στο πλάι.
   Η