Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς. Ξετυλίξτε τη γαλοπούλα και αφαιρέστε το πακέτο Γκιμπλέτ και τα οστά του λαιμού από την εσωτερική κοιλότητα. Ξεπλύνετε το πουλί με τρεχούμενο κρύο νερό και τοποθετήστε το στο ταψί σας. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι νερό στο ταψί για να βοηθήσει να κρατήσει το δέρμα γαλοπούλα από το να κολλήσει στο τηγάνι. Καλύψτε το πουλί με το καπάκι roaster ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για τουλάχιστον 4 ώρες για ένα 20-lb. γαλοπούλα. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε τη γαλοπούλα να μαγειρεύουν και καφέ για άλλη μία ώρα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του στήθους και του μηρού για να καθοριστεί doneness. Μια γαλοπούλα είναι πλήρως μαγειρεμένα, όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 165 βαθμοί. Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά αφού το αφαιρέσετε από το φούρνο πριν χαράξει.

Η μαγείρεμα μια γεμιστή γαλοπούλα

Ένα γεμιστό γαλοπούλα μαγειρεύεται το ίδιο τρόπο ως unstuffed πουλί, αλλά χρειάζεται για να ψηθεί περισσότερο. Θα πρέπει να γεμίσει τη σάλτσα μέσα στις κοιλότητες γαλοπούλα αμέσως πριν από τη θέση το πουλί σε προθερμασμένο φούρνο. Δοκιμή για doneness μετά από 5 ώρες για ένα 20-lb. Η Τουρκία, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος στο στήθος, των μηρών και η γέμιση και να πάρει μια ανάγνωση τουλάχιστον 165 βαθμούς και στους τρεις τομείς.

Η ψήσιμο Τουρκία Μαστού

Τοποθετήστε την πλευρά της Τουρκίας του δέρματος του μαστού σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό στον πυθμένα του τηγανιού και να καλύπτει το στήθος με αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψουν ένα στήθος 4-λιβρών για 1 1/2 ώρα και ένα μαστού 8-λίβρα για 3 ώρες, 15 λεπτά. Για στήθος γαλοπούλας μεταξύ αυτών των μεγεθών, επιτρέπει περίπου 25 λεπτά ανά κιλό. Το στήθος έχει ψηθεί όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει 165 βαθμούς.

Η ψήσιμο Pre-Γεμιστές Κατεψυγμένα Τουρκίας ή του μαστού

Κατεψυγμένα γεμιστές γαλοπούλες και γεμιστό στήθος γαλοπούλας θα πρέπει να μαγειρεύονται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Τα περισσότερα κατεψυγμένα προ-γεμιστές γαλοπούλες μαγειρεμένα από την κατεψυγμένη κατάσταση και δεν θα πρέπει να αποψυχθούν πριν το ψήσιμο.
Η