Πώς να μαγειρέψουν Venison Ring Μπολόνια

Η έννοια της στροφής άπαχο, υγιεινό κρέας ελαφιού σε Μπολόνια μπορεί να ακούγεται περίεργο, αν είστε εξοικειωμένος μόνο με το μειλίχιο και πλαδαρό εμπορική έκδοση με αυτό το όνομα. Η έκδοση κρέας ελαφιού είναι - να το πω έτσι - ένα πολύ διαφορετικό ζώο, με ένα πιο σκούρο χρώμα και ένα πλούσιο, καπνιστή γεύση. Μπορεί να γίνει σε μεγάλες γύρους, αλλά τις περισσότερες φορές αυτό είναι μετατραπεί σε λεπτές ροδέλες. Αν δεν είναι προμαγειρεμένα, κρέας ελαφιού Μπολόνια πρέπει να είναι απαλά ποσέ να κάνει ένα προϊόν ασφαλές για τα τρόφιμα χωρίς να χαλάσει λεπτή υφή του.
, Τι χρειάζεστε
Τσιμπίδα
Instant-διαβάστε θερμόμετρο
Η Χαρτοπετσέτες

Stovetop Μέθοδος

1. Επιλέξτε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να κρατήσει το δαχτυλίδι ή δακτυλίους που σκοπεύετε να μαγειρέψουν. Γεμίστε μέχρι τη μέση με νερό, και να το φέρει σε σημείο βρασμού στο stovetop.
   Η

2. Χαμηλώστε τη φωτιά, έτσι ώστε το νερό μόλις σιγοβράζει, και απαλά μειώσει δαχτυλίδι ελαφιού σας σε αυτό. Η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει ιδανικά να είναι όχι μεγαλύτερο από 180 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

3. Σιγοβράστε το δακτύλιο ή δακτυλίους για 15-20 λεπτά, μέχρι να στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο εισάγεται οριζόντια στο άκρο του δακτυλίου δείχνει μια εσωτερική θερμοκρασία 160 Φ
   Η

4. Αφαιρέστε την Μπολόνια από το νερό με λαβίδες ή μια τρυπητή κουτάλα, και το στραγγίζουμε σε πολλές στρώσεις καθαρό χαρτί κουζίνας. Μόλις πλήρως ψύχεται, η Μπολόνια μπορεί να κοπεί σε φέτες και σερβίρεται κρύο, αναθερμαίνεται ή τυλιγμένα για ψύξη και κατάψυξη.
   
   Η αργή κουζίνα Μέθοδος
   

   1. Προθερμάνετε αργή κουζίνα σας στην Υψηλή ρύθμιση της, και ρίχνουμε αρκετό βραστό νερό για να γεμίσει μέχρι τη μέση.
      Η

   2. Nestle έναν ή περισσότερους δακτυλίους Μπολόνια μέσα στο νερό. Εάν αργή κουζίνα σας είναι στρογγυλό, όχι επιμήκη, ίσως χρειαστεί να κόβουν το κορδόνι που δένει τα άκρα της Μπολόνια καθώς και στρέψτε το απαλά σε μια πιο κυκλικό σχήμα.
      Η

   3. Δοκιμάστε το λουκάνικο με μια στιγμιαία διαβάσει θερμόμετρο μετά από 15 έως 20 λεπτά, αυξάνοντας το ένα άκρο από την αργή κουζίνα με ένα ζεύγος λαβίδων και εισάγοντας το θερμόμετρο οριζόντια. Το λουκάνικο πρέπει να έχει εσωτερική θερμοκρασία των 160 F. Εάν δεν είναι έτοιμος ακόμα, να επιστρέψει και πάλι στη θάλασσα και δοκιμή ξανά σε ένα άλλο 5-10 λεπτά.
      Η

   4. Σηκώστε το λουκάνικο από το αργό σας κουζίνα με μια τσιμπίδα, θέτοντας το να στραγγίξει σε ένα πιάτο με επένδυση από αρκετά στρώματα χαρτί κουζίνας. Αφήστε το λουκάνικο να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε ή τη συσκευασία του.
      Η
      μεγάλης Ποσότητα Μέθοδος Φούρνος
      

      1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 300 ή 325 F. Τακτοποιήστε έξι έως 10 δαχτυλίδια Μπολόνια σε ένα μεγάλο ταψί, και τα βράζουμε αρκετό νερό για την κάλυψή τους. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικά λίτρα, οπότε χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα.
         Η

      2. Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετήστε το τηγάνι roaster περιέχει τα λουκάνικα σε ένα ράφι, με μόνο το τέλος του roaster κολλήσει έξω. Αργά και προσεκτικά, το βραστό νερό στο roaster. Αν η μεγάλη κατσαρόλα είναι δυσκίνητο, χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο δοχείο ή μεγάλο πυρίμαχο κύπελλο μέτρησης ως μια κουτάλα. Αυτό είναι δύσκολη, αλλά η εναλλακτική λύση - που προσπαθεί να ελιχθεί το μεγάλο roaster γεμάτο με νερό -. Δημιουργεί υψηλό κίνδυνο εγκαυμάτων τον εαυτό σας με τους παφλασμούς και τις διαρροές
         Η

      3. Σύρετε το roaster το υπόλοιπο της ο τρόπος στο φούρνο σας, και κλείστε την πόρτα. Αρπάζω λουκάνικα σας στο διάχυτο θερμότητα του φούρνου για 20 λεπτά.
         Η

      4. Σύρετε το roaster πίσω προς τα εμπρός της ζωής του, προσέχοντας να μην χυθεί το νερό, και σηκώστε το τέλος ενός Μπολόνια δαχτυλίδι από το τηγάνι. Δοκιμάστε το εισάγοντας μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο οριζόντια στο τέλος του λουκάνικου, έτσι είναι το κατά προσέγγιση μέση. Όταν η εσωτερική θερμοκρασία διαβάζει 160 F, το λουκάνικο έχει τελειώσει.
         Η

      5. Σηκώστε τα λουκάνικα από το ταψί σας με ένα ζευγάρι λαβίδες, και να τα μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι ή ένα μεγάλο πιάτο με επένδυση χαρτοπετσέτες. Αν έχετε επιπλέον δαχτυλίδια για να αρπάζω, ξαναγεμίσετε το roaster και επαναλάβετε τη διαδικασία. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το roaster προσεκτικά από το φούρνο σας και περιχύνετε με το ζεστό νερό κάτω από τον αγωγό.
         Η