Στη μαγειρική τι σημαίνει veronique;

Στη μαγειρική, το "veronique" αναφέρεται σε ένα παρασκεύασμα που περιλαμβάνει σταφύλια και μερικές φορές καρύδια. Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται είναι συνήθως μεγάλα, πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι και συνδυάζονται με καρύδια, λευκό κρασί και κρέμα γάλακτος για να κάνουν μια σάλτσα που συνήθως σερβίρεται πάνω από κοτόπουλο ή ψάρι. Τα καρύδια προσδίδουν έναν πλούσιο σε ξηρούς καρπούς τη σάλτσα, ενώ τα σταφύλια δίνουν λίγη γλυκύτητα και οξύτητα. Το όνομα "veronique" προέρχεται από τη Γαλλίδα θεατρική συγγραφέα και ποιήτρια Veronica Franco, η οποία ήταν γνωστή για την αγάπη της για το φαγητό και το καλό φαγητό.