Πώς να κάνουν το κρασί από συμπύκνωμα

Οι άνθρωποι έχουν κάνει το κρασί από το 4000 π.Χ., και ίσως ήδη από το 6000 π.Χ. Εάν οι αρχαίοι θα μπορούσαν να κάνουν το κρασί, χωρίς τις σύγχρονες ανέσεις και την τεχνολογία, μπορείτε σίγουρα να κάνουν το κρασί στο σπίτι σας. Το κρασί μπορεί να γίνει ανέξοδα με συστατικά των νοικοκυριών και χυμό φρούτων από συμπυκνωμένο χυμό. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αν είστε κάτω των 21 ετών στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι παράνομο να καταναλώνουν αλκοόλ, είτε αγοράζονται ή γίνονται στο σπίτι
. Ό, τι χρειάζεστε
2 δοχεία (11,5 ουγκιά) κατεψυγμένα συμπυκνωμένου χυμού
1 1/4 κιλά ζάχαρη
2 κουτ. οξύ μίγμα
1 κουτ. Πηκτικες ένζυμο

1 κουτ. μαγιά σε θρεπτικά συστατικά
1 γαλόνι νερό μαγιά
Κρασί
Η Οδηγίες

1. Βράζουμε 1 qt. νερού. Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό, ενώ βράζει.
   Η

2. Αφαιρέστε το νερό από τη φωτιά και ανακατεύετε σε συμπυκνωμένο χυμό σας. Ρίχνουμε το μείγμα σας σε μια αεροστεγή δοχείο 1-γαλόνι.
   Η

3. Προσθέστε το οξύ μείγμα, το ένζυμο πηκτίνη και θρεπτικά μαγιά στο μείγμα και ανακατεύουμε. Ολοκληρώστε το μείγμα σας με νερό μέχρι να γεμίσει το δοχείο. Απορρίψτε τυχόν περίσσεια νερού.
   Η

4. Καλύψτε την κανάτα για 24 ώρες. Ορισμένοι πρότειναν τρόπους για να καλύψει αυτό είναι με τη χρήση ενός μπαλονιού ή χρησιμοποιώντας μια πλαστική σακούλα και λάστιχο. Οι μέθοδοι αυτές επιτρέπουν το φυσικό αέριο που θα κυκλοφορήσει χωρίς την συμπίεση του δοχείου.
   Η

5. Ανακατέψτε κρασί μαγιά στο μείγμα σας. Μπορείτε τώρα να σφραγίσει το δοχείο με αεροστεγές σφράγισμα, αν θέλετε. Αποθηκεύστε το κρασί σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για περίπου ένα μήνα.
   Η

6. Ρίχνουμε το κρασί σας σε ένα νέο κανάτα μετά από 1 μήνα. Αφήστε το να καθίσει για άλλο ένα μήνα ή ενάμιση μήνα, στη συνέχεια, αλλάξτε και πάλι κανάτες. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον δύο μήνες ακόμα μέχρι να γίνει διαυγές και όχι θολό. Από τη στιγμή που είναι σαφές ότι είναι έτοιμη να πιει.
   Η