Πώς να προσθέσει τανίνη για το κρασί

Η τανίνη είναι η ουσία στο κρασί που δημιουργεί ένα στυπτικό, ξηρό αίσθηση στο στόμα. Τανίνες εμφανίζονται φυσικά σε δέρματα σταφυλιών και μίσχους, καθώς και σε πολλά άλλα φυτά. Το ποσό της τανίνης φυσικά στο κρασί εξαρτάται από το πάχος και το χρόνο έκθεσης του πρέπει να τις φλούδες του δέρματος σταφυλιού. Δεδομένου ότι ορισμένα σταφύλια έχουν λεπτό δέρμα και λευκά κρασιά δεν έχουν υποστεί ζύμωση με τη φλούδα των σταφυλιών σε όλα, τανίνες που λείπει σε πολλά κρασιά. Εξαιτίας αυτού, σκόνη τανίνη μπορεί να προστίθεται στο μούστο κατά την έναρξη της ζύμωσης για να προσθέσετε ένα ξηραντήριο αίσθηση στο στόμα του τελικού κρασιού.
, Τι χρειάζεστε
Sanitizer
μέτρησης κουτάλι Κίνα Γυάλινο βάζο
Η νερού
Πλαστικά ανάδευση εργαλείο Κίνα τανίνη σκόνη

Οδηγίες

1. Απολύμανε μια μεζούρα, γυάλινο βάζο και μεγάλο πλαστικό εργαλείο ανάδευση. Αυτό μπορεί να γίνει είτε βράζοντάς τα είτε χρησιμοποιώντας ένα απολυμαντικό οινοποίησης, όπως μεταδιθειώδες κάλιο, αναμιγνύεται με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας.
   Η

2. Μετρήστε τη συνιστώμενη ποσότητα της σκόνης τανίνη για το ποσό των πρέπει να έχετε. Διαφορετικές μάρκες της σκόνης τανίνη έχουν διαφορετικές οδηγίες ανάμιξης, καθώς και το είδος των σταφυλιών ή άλλων φρούτων σε μούστο σας επηρεάζει επίσης το ποσό των τανινών συνιστάται. Ωστόσο, γενικά η δοσολογία είναι μεταξύ 1/8 και 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ανά γαλόνι του γλεύκους.
   Η

3. Γεμίστε ένα βάζο λίτρο μισό γεμάτο με νερό και φωτιά μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Ψεκάστε τη σκόνη τανίνη στο νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η σκόνη.
   Η

4. Αδειάστε το διάλυμα τανίνη μέσα στο μούστο κρασί και ανακατεύουμε καλά με ένα εργαλείο πλαστικό ανάδευση. Μετά την προσθήκη του τανίνη, να συνεχίσει να υφίσταται ζύμωση του μούστου κανονικά και να ολοκληρωθεί η διαδικασία της οινοποίησης.
   Η