Οι περισσότεροι Oriental επιδέσμους να βασιστούν γύρω από μερικά κοινά συστατικά, όλα των οποίων είναι διαδεδομένη σε όλη την ασιατική μαγειρικής. Για το οξύ, ξύδι ρυζιού ή φρέσκο ​​χυμό λάιμ φέρνει άφθονο δάγκωμα, ενώ το σησαμέλαιο έχει μια ευχάριστη ψημένα καπνίλες που είναι προτιμότερο να fruitier ελαιόλαδα. Σάλτσα σόγιας παρέχει την αλμύρα, καθώς και ένα γλυκό άνθηση, ενώ σάλτσα τσίλι είναι απαραίτητη για την παραγωγή θερμότητας. Σάλτσα ψαριών μπορεί να είναι πολύ ισχυρή για πολλούς ουρανίσκους, αλλά αξίζει τον κόπο ακόμη και για το ντύσιμο θαλασσινά. Το τελικό στρίψιμο προέρχεται από το τζίντζερ, το σκόρδο και κόλιαντρο, τα τρία βότανα τα οποία προσφέρουν την αρωματική ραχοκοκαλιά κουζίνα a la όλη την Ασία.
Η
κινεζικής ντύσιμο

Oriental ντύσιμο λίγο διαφέρει από τα συμβατικά σάλτσα σαλάτας χρησιμοποιώντας μία αναλογία 3 προς 1 ελαίου σε οξύ. Για μια απλή κινεζική σάλτσα, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο μέχρι ένα ελαφρύ μορφές γαλακτώματος, και πασπαλίζουμε με σουσάμι, αν θέλετε. Ορισμένοι μάγειροι προσθέσετε χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού στο χυμό λάιμ, προσθέτοντας ξύσμα για επιπλέον άρωμα. Ο επίδεσμος μπορεί να χυθεί πάνω πρόστιμο τεμαχισμένο κινέζικα λαχανικά και τα φύλλα σαλάτας ή να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για ρολά αυγού και άλλα ορεκτικά.
Η
εντονότερες γεύσεις

Στην Μαλαισίας και της Ινδονησίας κουζίνα, πικάντικη πινελιές κυριαρχούν, συνήθως χάρη στις sambal oelek, μια παχιά, αλμυρή πάστα από πιπεριές τσίλι έδαφος ενισχύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λεμόνι χόρτο και το σκόρδο. Ενώ sambal oelek από μόνη της είναι κάτι περισσότερο από μια σάλτσα, μπορεί να αναβαθμιστεί σε ένα dressing χτυπώντας μαζί με λεμόνι, λάιμ και το χυμό πορτοκαλιού μαζί με αρκετό πετρέλαιο για την αραίωση του συνοχή. Παρόμοια με sambal είναι Ταϊλάνδης σάλτσα Sriracha, που πωλούνται στις ΗΠΑ αποκλειστικά από Huy Fong Foods, η οποία κλίνει περισσότερο σε γεύσεις σκόρδο στη γεύση, αλλά εξακολουθεί να συσκευάζει μια αναζωογονητική θερμότητα. Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού για να κάνει μια σάλτσα παρόμοιο με nuoc Cham, μία από τις σάλτσες υπογραφή σε βιετναμέζικη κουζίνα.

Η ιαπωνική σάλτσα

Δεν αποτελεί έκπληξη, Ιαπωνικά σάλτσες ευνοούν διακριτά, σαφή γεύσεις για να ταιριάζει με το πνεύμα της ένα μεγάλο μέρος της εθνικής κουζίνας. Κάντε ένα απλό καρότο-τζίντζερ σάλτσα με ξύδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας και ένα άγγιγμα της ζάχαρης, αναμιγνύεται με τριμμένο τζίντζερ, καρότο και το κρεμμύδι. Στην περίπτωση αυτή, η πιπερόριζα παρέχει τη θερμότητα και η απουσία ελαίου αφήνει τον ουρανίσκο καθαρό. BBC Good Food συνιστά να προστεθεί το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι στο μείγμα, αυτή τη φορά με το σησαμέλαιο ισορροπημένο με mirin, ένα κρασί από ρύζι παρόμοια με χάρη, αλλά γλυκό.
Η