Μπορείτε ακόμα να φάτε μαγειρεμένο ρύζι μετά από τρεις ημέρες αν το ξαναμαγειρέψετε και φτιάξετε πουτίγκα;

Όχι, δεν είναι ασφαλές να φάτε μαγειρεμένο ρύζι μετά από τρεις ημέρες, ακόμα κι αν το ξαναμαγειρέψετε και φτιάξετε πουτίγκα.

Το μαγειρεμένο ρύζι είναι ένα ευπαθές τρόφιμο και μπορεί εύκολα να χαλάσει εάν δεν αποθηκευτεί σωστά. Όταν το μαγειρεμένο ρύζι αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου, τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα και να παράγουν τοξίνες που μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Το να ξαναμαγειρέψετε το ρύζι δεν θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια ή τις τοξίνες που μπορεί να υπάρχουν, και ως εκ τούτου, εξακολουθεί να μην είναι ασφαλές να το καταναλώσετε.

Το USDA συνιστά το μαγειρεμένο ρύζι να ψύχεται εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα και να καταναλώνεται εντός τριών έως τεσσάρων ημερών. Εάν δεν πρόκειται να φάτε το ρύζι εντός αυτού του χρονικού πλαισίου, είναι καλύτερο να το καταψύξετε. Το μαγειρεμένο ρύζι μπορεί να καταψυχθεί με ασφάλεια για έως και δύο μήνες.

Όταν ξαναζεσταίνετε το μαγειρεμένο ρύζι, φροντίστε να το θερμάνετε σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C) για να σκοτώσετε τυχόν βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν.