Chapati είναι πιο συχνά γίνεται με τη χρήση ολικής αλέσεως αλεύρι, όπως σιτάρι μαζί με το νερό και το αλάτι. Για να κάνετε αυτό το απλό ψωμί, ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να κατέχουν από κοινού και να λειτουργήσει τη ζύμη με το χέρι σας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία μπάλα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 45 λεπτά. Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά γκολφ μπάλα μεγέθους γύρους και στη συνέχεια ανοίγουμε το καθένα σε 1/8 ίντσα παχιά κύκλους χρησιμοποιώντας μια καρφίτσα κύλισης. Μαγειρέψτε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνεις μια φορά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Ενώ αυγό δεν είναι συνήθως προστίθενται στο αλεύρι chapati, είναι ενίοτε προστίθεται στο ψωμί παρόμοια Roti, ένα άλλο σχεδόν ταυτόσημες Indian άζυμα που περιέχει αλεύρι σίτου, αλάτι και νερό, καθώς και το πετρέλαιο, η οποία δημιουργεί ένα ελαφρά ομαλότερη υφή ψωμί. Όταν προστεθούν τα αυγά στο αλεύρι είτε για ψωμί, δίνει το τελειωμένο ψωμί ένα αφράτο υφή.

Η Ρωτή με αυγό

Αν και δεν είναι πάντα έτσι, roti μερικές φορές γίνονται με τη χρήση αυγό στη ζύμη. Η προσθήκη του πετρελαίου σε roti δίνει μια λεπτή διαφορά και δημιουργεί μια ελαφρώς πιο εύκαμπτη ψωμί. Όταν προσθέτετε το αυγό στη ζύμη, γίνεται πιο ελαστική. Roti γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως με την ανάμειξη chapati αλεύρι σίτου, αλάτι, λάδι, νερό και, ενδεχομένως, των αυγών μέχρι να σχηματίσουν μια ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, τρίψτε το με λάδι και καλύψτε το να ξεκουραστεί για δύο ώρες. Ανοίγουμε τη ζύμη και ψήστε το σε ένα ταψάκι με τον ίδιο τρόπο όπως chapati.
Η
αυγό Chapati

Αυγό chapati είναι ο πιο κοινός τρόπος ότι τα αυγά είναι μαγειρεμένα με ζύμη chapati . Ονομάζεται ομελέτα chapati, η ζύμη chapati ψήνεται χωριστά, χωρίς τη συμπερίληψη των αυγών και στη συνέχεια προστίθενται και τα βρασμένα αυγά σε ένα chapati. Χτυπάμε ένα αυγό ανά chapati σε ένα ξεχωριστό μπολ και ελαφρά σεζόν με αλάτι. Roll και μαγειρέψτε chapati ψωμί, ως συνήθως, πάνω από ένα ταψάκι και όταν η δεύτερη πλευρά του chapati έχει σχεδόν ψηθεί, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών κατά τη διάρκεια των chapati και κορυφαίος αυτό με κύβους κόκκινα κρεμμύδια, αν θέλετε. Καθώς το ωάριο αρχίζει να οριστεί, χαλαρώστε γύρω από τις άκρες με μια σπάτουλα και να αναστρέψετε τα chapati. Ολοκληρώστε το μαγείρεμα μέχρι το αυγό τίθεται εντελώς. Ενώ το αυγό και chapati δεν αναμιγνύονται μεταξύ τους, όπως και σε ένα roti περιέχει αυγό στην προετοιμασία, η συμπερίληψη των αυγών κάνει για ένα πυκνότερο και ειλικρινέστερη σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα.
Η
αυγό Paratha

chapatis μπορεί να είναι γεμιστό με διάφορα υλικά, ωστόσο, δεν είναι πλέον ονομάζεται chapati φορά γεμιστά, αλλά αντ 'αυτού Paratha. Ένας κοινός τρόπος για να γεμίσει paratha είναι με λάδι ή βούτυρο αποσαφηνιστεί, που ονομάζεται γκι, και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε με αυγά, κατά τον ίδιο τρόπο ως chapati αυγό. Η ζύμη του paratha παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και chapati ξεδιπλώσει σε κύκλους. Περιχύνουμε το γύρο με λάδι ή γκι, το διπλώνουμε στη μέση, πασπαλίστε ξανά, διπλώστε το ήμισυ και πάλι μέχρι να σχηματίζει ένα τρίγωνο και κυλήστε έξω σε ένα γύρο και πάλι. Το λάδι δεν έχει εργαστεί στη ζύμη, όπως όταν κάνετε roti, αλλά, αντίθετα, το ψωμί τυλιγμένο γύρω της, σχηματίζοντας μικροσκοπικά θύλακες πετρελαίου ή γκι που είναι αισθητή όταν τρώει, ειδικά όταν παρασκευάζεται απλά σε ένα paratha αυγό. Μαγειρέψτε το Paratha σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, κορυφή με χτυπημένο, ωριμασμένο αυγό και ψήστε το μέχρι να οριστεί το αυγό, το κτύπημα ήταν κάποτε το αυγό είναι αρκετά στερεό για να το πράξουν. Αν και πολύ κοντά στο χαρακτήρα με ένα chapati αυγό, ένα paratha αυγό προσφέρει θύλακες θερμαίνεται πετρελαίου που, όταν αναμιγνύεται με το αυγό, για ακόμη πιο πλούσια, νόστιμο γεύμα.
Η