Πώς να κάνετε Dhal Puri Ρωτή (11 Βήματα)

Dhal Puri Ρωτή είναι ένα άζυμο επίπεδη ψωμί που περιέχει ένα μείγμα από φάβα, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά μέσα. Το πιάτο θεωρείται βασικό στην Ινδία και σε άλλες περιοχές της Νότιας Ασίας, συμπεριλαμβανομένου του Πακιστάν, τη Σρι Λάνκα και το Μπαγκλαντές. Dhal Puri Roti από τότε έχει εξαπλωθεί σε άλλες περιοχές του κόσμου, μαζί με την μετανάστευση των Ινδιάνων και σε άλλες χώρες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στις Δυτικές Ινδίες, όπου το φαγητό έχει γίνει αρκετά δημοφιλής στη Γουιάνα, το Τρινιντάντ και Τομπάγκο
. Ό, τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια αλεύρι
κοσκινιστής
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα εξουσία
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλυτζάνι φάβα
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 μικρό κρεμμύδι

Μικρές καυτερή πιπεριά
Μαγειρική πετρελαίου
Νερό
Μπολ
πλάστη
Μεζούρα
Διαμέρισμα ταψί

Παρασκευή
1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το βάζουμε μαζί με τη φάβα και το πιπέρι σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Η 2

Στραγγίστε την περίσσεια υγρού και τοποθετήστε τη φάβα, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μίγμα το πιπέρι σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά σε μια λεπτή πάστα. Προσθέστε αλάτι και το αφήνουμε για μελλοντική χρήση.
Η
3

Κοσκινίστε το αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και τοποθετήστε σε ένα μπολ. ​​
Η 4

Προσθέστε το νερό στο μίγμα αλευριού και kneed σε μια μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για δέκα λεπτά. Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Κάθε κομμάτι πρέπει να είναι μόνο μικρότερο από μια μπάλα του τένις.
Η 5

Χρησιμοποιήστε τον πλάστη για να ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα στρογγυλό σχήμα που είναι περίπου τέσσερις ίντσες σε διάμετρο. Προσθέστε περίπου τρεις κουταλιές από το μείγμα φάβα, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι σε κάθε κομμάτι της ζύμης.
Η 6

Τραβήξτε τις πλευρές της ζύμης πάνω από το μείγμα φάβα, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι έτσι ότι το μίγμα καλύπτεται και τυλίγεται εντελώς μέσα.

Η Μαγειρική
1

Λαδώνουμε το ταψί με λάδι και τα τοποθετούμε πάνω στο φούρνο σε μέτρια φωτιά.
Η 2

Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης απαλά μέχρι να ισοπεδώνει με το ίδιο μέγεθος με το ταψί. Δεδομένου ότι η γέμιση είναι πλέον μέσα, να είναι προσεκτικοί για να μην κυλήσει πάρα πολύ λεπτή.
Η 3

Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε τη μία πλευρά για ένα λεπτό. Αναποδογυρίστε και ψήστε την άλλη πλευρά για ένα λεπτό.
Η 4

Κρατήστε το κτύπημα του Dhal Puri Ρωτή στο ταψί μέχρι η κάθε πλευρά να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς. Πιέστε τις άκρες της ζύμης με μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι οι άκρες μαγειρεμένα.
Η 5

Διπλώστε και τοποθετήστε το Dhal Puri Ρωτή σε ένα πιάτο να σερβίρεται.
Η