Πώς να κάνετε Dhokla (9 Βήματα)

Ένα μυρωδάτο μαλακό ατμό κέικ από αλεύρι ρεβιθιού, dhokla είναι ευχάριστα κίτρινο χρώμα, υγρό και ελκυστικό. Με υφής αντιθέσεις, όπως καρύδα και τη γεύση αλληλεπίδραση σπόρους μουστάρδας, το τζίντζερ και ένα στιγμιότυπο της θερμότητας από το πράσινο πάστα τσίλι, κάνουν μια ικανοποιητική ορεκτικό. Εκτός από μια αρχική περίοδο ζύμωσης, η προετοιμασία dhokla δεν πρέπει να είναι δύσκολη ή χρονοβόρα. Μπορεί να χρειαστεί να επενδύσουν σε ένα ατμόπλοιο ή μια ινδική Θαλή, ή δίσκο, και να βρει τα κατάλληλα μπαχαρικά, αλλά μόλις έχετε τα υλικά σας, μπορείτε να κάνετε γρήγορη εργασία από το κτύπημα για να δημιουργήσετε νόστιμα αλίπαστα μέσα σε λίγα λεπτά.
Πράγματα εσείς » θα χρειαστεί
4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι ρεβιθιού
2 φλιτζάνι γιαούρτι, χτυπημένα
2 φλιτζάνια ζεστό νερό
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκούμη
2 κουταλάκια του γλυκού πάστα πράσινο τσίλι, τζίντζερ
4 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κ.γ. μαγειρική σόδα
Η 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μουστάρδας
4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
μπολ
ατμόπλοιο

της thali
πιατέλα
κατσαρόλα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το αλεύρι ρεβίθι, το γιαούρτι και το νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
   Η

2. ζύμωση του μίγματος με τη ρύθμιση του σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου τέσσερις ώρες.
   Η

3. Προσθέστε το κουρκούμη και πράσινο τσίλι-τζίντζερ πάστα στο μίγμα που έχει υποστεί ζύμωση και ανακατέψτε καλά.
   Η

4. Ζεσταίνουμε το ατμόπλοιο και να προετοιμάσει το Θαλή, ή στρογγυλεμένες δίσκο, με γρασάρισμα αυτό.
   Η

5. Ανακατέψτε 2 κουταλιές λάδι με το λεμόνι και μαγειρική σόδα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε στο κτύπημα που έχουν υποστεί ζύμωση.
   Η

6. Χύστε το κτύπημα στο Thali και τοποθετήστε το μέσα στο ατμόπλοιο.
   Η

7. Steam τα dhoklas για περίπου 10 λεπτά . Βάλτε τα στην άκρη να κρυώσει. Κόβουμε σε τετράγωνα, όταν είναι έτοιμα και τα βάζουμε σε μια πιατέλα.
   Η

8. Πάρτε το υπόλοιπο λάδι και ρίχνετε τους σπόρους μουστάρδας σε αυτό ενώ το θερμαίνει σε μια κατσαρόλα. Αφαιρέστε τους σπόρους από τη στιγμή που αρχίζουν να σκάσει, και ρίξτε το εμποτισμένο πετρελαίου πάνω από τα dhoklas.
   Η

9. Γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο και καρύδα νιφάδες, και σερβίρετε.
   Η