Πώς να κάνετε ΔΩΣΑ στο σπίτι

ΔΩΣΑ (ονομάζεται επίσης dosai) είναι Νότιο Ινδικό χορτοφάγος κρέπα γίνεται από το ρύζι και φακές. Είναι συνήθως σερβίρεται με ένα πικάντικο πιάτο που ονομάζεται chutney. Μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, ένα στοιχείο το πρωινό ή μερικές φορές ως κύριο γεύμα. Υπάρχουν μια σειρά από ποικιλίες dosa, με βάση τις διακυμάνσεις στο είδος της φακής που χρησιμοποιείται στο κτύπημα καθώς και τα επίπεδα μπαχαρικό και τις αναλογίες.
, Τι χρειάζεστε
4 φλιτζάνια ρύζι
2 φλιτζάνια μαύρο φακές γραμμάριο (επίσης γνωστή ως urad dal)
3 κουτ. αλάτι
3 κουτ. σπόροι μοσχοσίταρου
Η Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα
επεξεργαστή τροφίμων Κίνα ταψάκι ή αντικολλητικό τηγάνι

Οδηγίες

1. Συνδυάστε τις φακές (μαύρο γραμμάριο dal), σπόρους fenugreek και το ρύζι σε αρκετό νερό για να καλύψει. Μουλιάστε τη διάρκεια της νύχτας ή για τουλάχιστον 6 ώρες.
   Η

2. Με το μπλέντερ, αλέστε το φακές, ρύζι και fenugreek σε συνοχή λεπτότερο από ένα κτύπημα τηγανιτών, ή ρευστή μορφή. Αφήστε το κτύπημα για να εγκατασταθούν για λίγες ώρες μέχρι μια μικρή σύνολα ζύμωσης.
   Η

3. Φέρτε το ταψάκι ή αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε το κτύπημα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα. Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. των μαγειρικών ελαίων στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα. Scoop το κτύπημα σε μια κουτάλα και ρίχνουμε στο ταψί, που πηγαίνει πέρα ​​από το σε μια κυκλική κίνηση, προκειμένου να κατανέμεται ομοιόμορφα. Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. του πετρελαίου γύρω από τις άκρες της ζύμης που τώρα μαγειρευτεί.
   Η

4. Μόλις η dosa αρχίζει να καφέ, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και αναποδογυρίστε. Ρίχνουμε λάδι σε όλο τον dosa όπως κάνατε πριν, προκειμένου να εξασφαλιστεί ότι η ζύμη να μην κολλάει στο ταψί.
   Η

5. Περιμένετε για ένα λεπτό ή δύο πριν την αφαιρέσετε από το ταψί. Σερβίρετε αμέσως. ΔΩΣΑ δεν κρατάει καλά και αναθερμαίνεται συχνά δεν είναι τόσο νόστιμο όσο σερβίρονται φρέσκα. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 6 άτομα.
   Η