Πώς να κάνετε Paneer τυρί (7 βήματα)

Paneer είναι ένα από τα λίγα πλήρως χορτοφαγική τυριών στον κόσμο. Είναι γηγενείς στην ινδική υποήπειρο στην Ασία και είναι μια κύρια πηγή πρωτεΐνης για φυτοφάγους μοναχούς. Αν θέλετε να προσθέσετε μια μικρή ποικιλία στα γεύματά σας, μπορείτε να προσθέσετε πανίρ με πικάντικα πιάτα κάρυ σας. Ακριβώς επειδή οι μοναχοί απολαμβάνουν πανίρ δεν σημαίνει ότι είναι βαρετό ή δεν είναι ευχάριστη, έτσι ώστε να διασκεδάσουν κάνοντας τη δική σας πανίρ.
, Τι χρειάζεστε
Γάζα
1/2 γαλόνι πλήρες γάλα
Η 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Κάντε Paneer Τυρί

1. Φέρτε το γάλα για να πάρουν μια βράση σε ένα βαρύ τηγάνι σάλτσα. Μόλις το γάλα βράζει, αφαιρέστε από τη φωτιά.
   Η

2. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι μικρό τυρόπηγμα διαχωρίζεται από το τυρόγαλο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2-3 ​​λεπτά.
   Η

3. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 10 λεπτά, ώστε το τυρόπηγμα έχουν χρόνο για να σχηματιστούν. Αδειάστε το μείγμα σε ένα collander που είναι επενδεδυμένα με 2 στρώσεις cheesecloth σας.
   Η

4. Δέστε αντίθετα άκρα του τουλπάνι όταν είναι αρκετά δροσερό να χειριστεί. Πιέστε το υπόλοιπο υγρό από το τουλπάνι.
   Η

5. Τοποθετήστε πανίρ σας σε ένα πιάτο, αφήνοντας στη γάζα.
   Η

6. Ισιώστε paneer σε περίπου 1/2 "παχύ και να βάλετε άλλο ένα πιάτο από πάνω. Βάλτε κάτι βαρύ στην κορυφή της πλάκας για να κρατήσει πανίρ επίπεδη. Αυτό μπορεί να είναι κονσέρβες, ένα βιβλίο, ή οτιδήποτε άλλο που θα τον βαραίνουν. Αφήστε αυτό να καθίσει για 20 λεπτά.
   Η

7. Αδειάστε το τελευταίο ίχνος υγρού από πανίρ και το βάζετε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Θα μπορούσατε επίσης να βουτιά πανίρ σε δροσερό νερό για 2-3 ώρες. Απολαύστε το.
   Η