Πώς να κάνει κοτόπουλο tandoori

Tandoori κοτόπουλο είναι ένα πιάτο με ψητό κοτόπουλο, διάφορα μπαχαρικά και γιαούρτι. Το πιάτο είναι δημοφιλές στην ινδική και νότια ασιατική κουλτούρα. Το κοτόπουλο είναι έμπειρος και μαριναρισμένο σε γιαούρτι για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα. Παραδοσιακά, Κασμίρ κόκκινο τσίλι σε σκόνη και πάπρικα χρησιμοποιείται για να χρωματίσει το κόκκινο ταντούρι, και κουρκούμη προστίθενται για να του δώσει ένα χρώμα πορτοκαλί. Αν το χρώμα δεν είναι αρκετά ισχυρή, χρησιμοποιήστε το κόκκινο και το κίτρινο χρωματισμό των τροφίμων για να χρωματίσει το κοτόπουλο tandoori. Το κοτόπουλο είναι συνήθως μαγειρεμένο σε φούρνο από πηλό, που ονομάζεται tandoor, ή σε ένα καυτό γκριλ.
, Τι χρειάζεστε
£ 2. κοτόπουλο
χυμό από 1 λεμόνι Κίνα 1 & frac14? φλιτζάνι απλό γιαούρτι
& frac12? ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 κουτ. τριμμένο τζίντζερ
2 κουτ. garam masala
1 κουτ. πιπέρι καγιέν

1 κουτ. κουρκούμη
1/2 κουτ. πάπρικα
1 κουτ. τσίλι σε σκόνη
ρηχό πιάτο Κίνα Bowl
Βούρτσα
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

1. Αφαιρέστε την πέτσα από το κοτόπουλο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια ελαφρώς μεγαλύτερο από δάγκωμα-μεγέθους. Κόψτε μια σχισμή κάτω από το μήκος του κάθε κομματιού.
   Η

2. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μη-αντιδραστικό ρηχό πιάτο. Πασπαλίστε με το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
   Η

3. Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα κρεμμύδια, garam masala και πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
   Η

4. Προσθέστε την κουρκούμη, την πάπρικα και το τσίλι σε σκόνη. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι ένα ακόμη, σκούρο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να διαδώσει το μείγμα γιαουρτιού πάνω από το κοτόπουλο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσουν για 12 έως 24 ώρες
   Η

6. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 450 βαθμούς.
   Η