Ποιο είναι το φαγητό που τρώνε οι άνθρωποι στο Νέο Δελχί;

1. Chole Bhature:Αφράτο τηγανητό ψωμί (bhature) που σερβίρεται με ένα πικάντικο κάρυ ρεβιθιού (chole).

2. Aloo Tikki:Μπουρεκάκια πατάτας με γιαούρτι, σάλτσα tamarind και μπαχαρικά, σερβιρισμένα με ψωμί.

3. Paranthe:Ινδικά flatbreads γεμιστά με διάφορες γεμίσεις όπως πατάτα, κουνουπίδι ή paneer.

4. Κοτόπουλο με βούτυρο:Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε πλούσιο σάλτσα με βάση την ντομάτα με βούτυρο και μπαχαρικά.

5. Biryani:Μυρωδάτο πιάτο με ρύζι με κρέας ή λαχανικά, που συχνά μαγειρεύεται σε σφραγισμένη κατσαρόλα.

6. Samosas:Τηγανισμένα τριγωνικά αρτοσκευάσματα γεμιστά με πατάτες, μπιζέλια και μπαχαρικά, που συχνά σερβίρονται με σάλτσα tamarind.

7. Καχώρι:Τηγανισμένα γεμιστά ψωμάκια, συχνά γεμισμένα με moong dal (φακές) ή πατάτες.

8. Golgappe:Τραγανά στρογγυλά κοχύλια γεμάτα με αρωματικό νερό, σάλτσα tamarind, τσάτνεϊ μέντας και ρεβίθια.

9. Tikka Masala:Μαριναρισμένο κοτόπουλο ή paneer μαγειρεμένο σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά.

10. Jalebi:Τηγανισμένο κουρκούτι σε γλυκό σιρόπι, δημοφιλές επιδόρπιο.

11. Kulfi:Ένα παραδοσιακό ινδικό παγωτό που παρασκευάζεται με συμπυκνωμένο γάλα, συχνά αρωματισμένο με κάρδαμο ή ροδόνερο.

12. Lassi:Ποτό με βάση το γιαούρτι, μερικές φορές γλυκαντικό με ζάχαρη και αρωματισμένο με φρούτα.

13. Chaat:Ένα αλμυρό σνακ που αποτελείται από διάφορα συστατικά όπως τηγανητή ζύμη, γιαούρτι, ρεβίθια, πατάτες και μπαχαρικά.

14. Momos:Ζυμαρικά στον ατμό γεμιστά με λαχανικά ή κρέας, που συχνά σερβίρονται με σάλτσα ντιπ.

Η ποικιλόμορφη γαστρονομική σκηνή του Νέου Δελχί προσφέρει μια μεγάλη γκάμα επιλογών, από street food έως εκλεκτό φαγητό, αποτυπώνοντας τις γεύσεις και τις επιρροές διαφόρων περιοχών σε όλη την Ινδία.