Πώς να κάνει Μεξικού ξινή κρέμα (6 βήματα)

ξινή κρέμα και πάει Μεξικάνικο φαγητό χέρι-χέρι. Τάρτα και παχιά, ξινή κρέμα εμποτίζει πολλά δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα, όπως fajitas, tostadas, tamales και μπουρίτος με επιπλέον διαστάσεις του γεύση και υφή. Κοινή ξινή κρέμα, όπως αυτό που βρέθηκε στην αμερικανική παντοπωλεία, αρκεί, ωστόσο, του Μεξικού ξινή κρέμα (κρέμα Αγριά) είναι πιο πλούσια και κρεμώδεις. Χρησιμοποιήστε σπιτικό Μεξικού ξινή κρέμα για μεξικάνικα πιάτα, καθώς και για σούπα, πατάτες φούρνου, επιδόρπια, σάλτσες ζυμαρικών, και ντιπ.
, Τι χρειάζεστε
Βουτυρόγαλα
Κρέμα

διπλό λέβητα ή 2 κατσαρόλες

Οδηγίες

1. Μετρήστε 1 μέρος καλλιεργούνται βουτυρόγαλα και 8 μέρη κρέμα.
   Η

2. Τοποθετήστε την κρέμα σε ένα διπλό λέβητα, ή σε ένα δοχείο που μέσα σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο δοχείο γεμάτο partway με νερό. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο μαγειρικής στην κρέμα και φωτιά μέχρι να φτάσει 180 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

3. Ορίστε την κατσαρόλα σε ένα λουτρό πάγου για να δροσίσει την κρέμα.
   Η

4. Προσθέστε το βουτυρόγαλα Όταν η κρέμα έχει φθάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

5. Βάλτε ένα καπάκι στο κρέμα και το αποβουτυρωμένο γάλα και το αφήνουμε να πυκνώσει και ξινή σε θερμοκρασία δωματίου για μία έως δύο ημέρες.
   
   

6. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατεύετε. Αποθηκεύστε τη μεξικανική ξινή κρέμα στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε τρεις εβδομάδες.
   Η