Πώς να κάνετε γαρίδες και καβούρια Ceviche - Δεν Πρώτες Ύλες

Ceviche είναι ένα εγγενές πιάτο θαλασσινά στις ωκεανό πλευρά περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Είναι παραδοσιακά φτιαγμένα με ωμό ψάρι που μαρινάρεται, ή μαγειρεμένα, στο χυμό λάιμ, αλλά γαρίδες και άλλα θαλασσινά είναι δημοφιλείς για να συμπεριληφθούν σε μια συνταγή ceviche. Με τη χρήση μαγειρεμένα γαρίδες και απομίμηση κάβουρα, θα εξαλείψει τον κίνδυνο από τη χρήση ωμού ψαριού. Ο ασβέστης-μαγειρεμένα /μαριναρισμένα θαλασσινά σερβίρεται παραδοσιακά σε tostadas ή τα τσιπ τορτίγια και ολοκληρώνεται με Avacado και pico de Gallo, πικάντικη, άψητα καρύκευμα κατασκευασμένα από ψιλοκομμένο ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Μπορείτε να εξυπηρετήσει γεμιστά σε ένα μπολ από μόνη της, αν και, για να δημιουργήσετε ένα χαμηλής θερμιδικής αξίας, χαμηλή σε υδατάνθρακες πιάτο
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 1 από γαρίδες, αποφλοιωμένες και deveined
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα ή ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
1/4 λίβρα κρέας καβουριών ή απομίμηση κάβουρα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους

2 αγγούρια, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
5 λάιμ, χυμό
1 φλιτζάνι χυμό clamato
2/3 ματσάκι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
Αλάτι και πιπέρι
tostadas ή τσιπς
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα ρηχό τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο σας σε μέτρια φωτιά, μόνο μέχρι να αρχίσει να πάρει ένα χρυσό χρώμα - να είστε προσεκτικοί να μην αφήσετε να κάψει. Βάλτε τις γαρίδες στο τηγάνι. Εκτίναξη να παλτό με σκόρδο και ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Γαρίδες μαγειρέψετε γρήγορα, οπότε να είστε προσεκτικοί να μην τα ψήσετε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήστε το.
   Η

2. Λεπτές κόβετε το απομίμηση καβουρόψιχα και βάλτε το στην άκρη.
   Η

3. Λεπτά ζάρια τα κόκκινα κρεμμύδια, ντομάτες και αβοκάντο και να τους πετάξει σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το χυμό λάιμ με το κρεμμύδι και ντομάτα μείγμα.
   Η

4. Ξεφλουδίστε το αγγούρι. Κόψτε το αγγούρι κατά μήκος και αφαιρούμε τα κουκούτσια από εκσκαφή τους έξω με ένα μικρό κουτάλι. Λεπτές κόβετε το αγγούρι και ανακατέψτε το στο μπολ με τη ντομάτα και το κρεμμύδι.
   Η

5. Λεπτές κόβετε το κόλιαντρο και το προσθέτουμε στο μείγμα.
   Η

6. Προσθέστε τις γαρίδες, καβουρόψιχα και Clamato στο μίγμα. Πέτα όλα τα υλικά να αναμειχθούν μαζί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
   Η

7. Σερβίρετε σε ένα tostada ή σε ένα μπολ με τσιπς από την πλευρά της. Παραλείψτε τα tostadas και τσιπς τορτίγιας για ένα πιάτο χαμηλή σε υδατάνθρακες.
   Η