Πώς να κάνετε Salsa Με Molcajete

Ένα molcajete είναι ένα μεξικάνικο γουδί και γουδοχέρι κατασκευασμένα από βασάλτη, ή ηφαιστειακό πέτρωμα. Βασάλτη είναι πορώδες, οπότε γεύσεις των τροφίμων θα φέρουν από τη μια χρήση στην άλλη. Salsa γίνεται παραδοσιακά σε μια molcajete. Τα συστατικά προσδίδουν πιο γευστικά αιθέρια έλαια στη διαδικασία πολτοποίησης. Το παρακάτω είναι μια πολύ γενική συνταγή salsa. Νιώστε ελεύθεροι να κάνουν προσαρμογές για να δοκιμάσετε
, τι χρειάζεστε
£ 1 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο tomatoes3, unpeeled1 jalape & # XF1?. O pepper1 Hot Chili της choice1 /4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο onionChopped κόλιαντρο, χυμό λάιμ και χοντρό αλάτι να δοκιμάσετε
Η Οδηγίες

1. Γραμμή ταψί σας με αλουμινόχαρτο και ψήστε τις ντομάτες, το σκόρδο, jalape & # XF1? o πιπέρι και τσίλι. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα τσίλι, το πινέλο με λάδι πριν το βάλετε στο φούρνο. Ψήστε για οκτώ λεπτά, στη συνέχεια, flip πάνω τους και ψήστε για άλλα οκτώ λεπτά.
   Η

2. Ας τα συστατικά κρυώσει. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, το σκόρδο, jalape & # XF1? O πιπέρι και τσίλι. Seed το πιπέρι και το τσίλι και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια
   Η

3. Προσθήκη χοντρό αλάτι, το σκόρδο, jalape & # XF1?. O και τσίλι στο κάτω μέρος της molcajete. Λίρας με το γουδοχέρι μέχρι το μείγμα να είναι σε μορφή πάστας.
   Η

4. Ένα κάθε φορά, προσθέστε τις ντομάτες, στη συνέχεια, το κρεμμύδι και το κόλιαντρο. Θα πρέπει να τους αλέσει σε μια επιθυμητή υφή, πριν την προσθήκη του επόμενου συστατικού.
   Η

5. Προσθέστε το χυμό lime για να αραιώσετε το μείγμα. Προσθέστε επιπλέον αλάτι για γεύση.
   Η