Πώς να χρησιμοποιήσετε μια τορτίγια Τύπου (17 Βήματα)

Μία πρέσα τορτίγια χρησιμοποιείται για την κατασκευή tortillas καλαμποκιού, επίσης γνωστό ως tortilla de maiz. Ο τύπος tortilla ισοπεδώνει τις σφαίρες της ζύμης σε λεπτές πίτες, βασικό στοιχείο Μεξικάνικο φαγητό
. Ό, τι χρειάζεστε
3 φλιτζάνια αλεύρι τορτίγια (masa harina)
1/2 κουτ. αλάτι
1 1/2 έως 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
Bowl
πιρούνι ή ξύλινη κουτάλα

καθαρή πετσέτα
τορτίγια Τύπου
βαρύ πλαστικό περιτύλιγμα
Comal ταψάκι ή επίπεδη χυτοσίδηρο τηγάνι
καθαρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα

Κάνοντας τη ζύμη

1. Μετρήστε το αλεύρι σε ένα μπολ. ​​
   Η

2. Προσθέστε το αλάτι και το χλιαρό νερό στο αλεύρι, προσθέτοντας το τελευταίο ½ φλιτζάνι νερό σιγά-σιγά μέχρι να έχετε το δικαίωμα συνοχή της ζύμης.
   Η

3. Mix ζύμη μαζί με ένα πιρούνι ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαμορφώνει μια σφαίρα.
   Η

4. Ζυμώνουμε τη σφαίρα της ζύμης μέχρι να είναι ομαλή και να μην κολλάει.
   Η

5. Καλύψτε την μπάλα ζύμης με μια πετσέτα για να διατηρήσει την υγρασία και που προορίζεται για 1 ώρα.
   
   Η Χρήση της τορτίγια Τύπος
   

   1. Διακόψει κομμάτια ζύμης από την κεντρική μπάλα ζύμης και τα ανοίγουμε σε 1 1/2 -inch μπάλες.
      Η

   2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βαρύ πλαστικό περιτύλιγμα στον Τύπο τορτίγια, βάλτε μια ζύμη-μπάλα πάνω από το κέντρο του Τύπου τορτίγια και καλύψτε το με ένα άλλο κομμάτι βαρύ πλαστικό περιτύλιγμα .
      Η

   3. Φέρτε κάτω από την κορυφή του Τύπου τορτίγια και πιέστε τη λαβή προς τα κάτω.
      Η

   4. Ανοίξτε τον Τύπο και αφαιρέστε προσεκτικά το πλαστικό περιτύλιγμα από το κορυφή της ζύμης τορτίγια.
      Η

   5. Περάστε το χέρι σας κάτω από την τορτίγια και αναποδογυρίστε σε άλλο σας χέρι. Αυτό το καθιστά ευκολότερο να αφαιρέσετε το πλαστικό περιτύλιγμα.
      Η

   6. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γίνουν tortillas από όλα τη ζύμη.
      
      Η Μαγειρικής η Tortillas
      

      1. Προθερμάνετε το χυτό τηγάνι σιδήρου (Comal) και όταν είναι πολύ ζεστό, βάλτε μια τορτίγια σε αυτό.
         Η

      2. Γυρίστε το τορτίγια πάνω όταν αρχίζει να πάρει ξηρά γύρω από τις άκρες
         Η

      3. Μαγειρέψτε το μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει στην κορυφή.
         Η

      4. Πατήστε το τορτίγια με τα δάχτυλά σας απαλά για να κάνετε σφολιάτας ομοιόμορφα.
         Η

      5. Αφήστε να ψηθεί για 1 ½ έως 2 λεπτά πριν από την αφαίρεση της τορτίγια από τη φωτιά
         Η

      6. Τυλίξτε τις τορτίγιες σε μια καθαρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και σερβίρετε με το αγαπημένο σας φαγητό.
         Η