pan de grano germinado es un pan de torta-como todo el que tiende a ser dulce y húmedo. La dulzura es debido a el proceso de germinación, ya que estas recetas son sin azúcar. Este pan se remonta a tiempos prehistóricos y está hecho de trigo o de centeno granos germinados en lugar de trigo enriquecida o harina de centeno. La receta básica se basa en la antigua pan esenio en la que brotó grano era el único ingrediente. Versiones contemporáneas de la utilización de pan de frutas, nueces, zanahorias y canela para proporcionar diferentes sabores

Panes sin Levadura

El pan sin levadura -. Llamados porque se hace sin levantarse agentes - se hace con harina, agua y sal o aceite. El pan es simple y rápido de realizar, que no requiere tiempo para que la masa suba. Panes sin levadura tradicionales tienen un significado religioso para los servicios y las fiestas judías y cristianas, como el pan matzá para Pesaj y obleas para la comunión.
Flatbread

Flatbread es un alimento básico en muchos culturas. Este pan es similar al pan sin levadura, aunque algunas recetas requieren levadura y otros aditivos tales como polvo de curry y aceites aromatizados. Flatbread se basa en una receta sencilla con los cambios en el tipo de harina, especias y otros aditivos que reflejan el país de origen. Nativos americanos hicieron su pan plano de harina de maíz. Pan chapati de la India y Pakistán utilizan harina de atta. Pan Lefse, nativo del norte de Europa, utiliza la patata, la leche, la harina y la manteca de cerdo a veces antes de que se cocina en una plancha.
Arroz Pan

La popularidad de la dieta alimentos restringidos, generalmente de trigo, gluten y levadura, ha hecho que sea más fácil encontrar panes sin levadura horneados comercialmente. Uno de esos productos es el pan de arroz integral. Hecho de harina marrón y blanco arroz, aceite vegetal, sal y levadura, el pan es ofrecido por varias diferentes empresas de panificación y está disponible en los alimentos y tiendas especializadas de salud.