La sal se agregó originalmente a la mantequilla como conservante. Mantequilla salada se mantiene fresca dos o tres meses más de mantequilla sin sal en el refrigerador. Con la refrigeración moderna, sin embargo, la preservación de la mantequilla es una preocupación menor y probablemente son seguros con mantequilla sin sal. Mantequilla salada puede contener hasta 3/4 cucharadita de sal por cada palo, pero la cantidad de sal varía, dependiendo del fabricante.
Hornear con mantequilla salada

Hornear con mantequilla salada es un poco de una apuesta porque no se puede estar seguro de exactamente cuánta sal se encuentra en la mantequilla. La regla general es omitir cualquier exceso de sal en una receta cuando se utiliza la mantequilla salada. Sin embargo, si lo hace puede producir productos de panadería que no son lo suficientemente salado. Añadir sal y el horneado puede ser demasiado salada. Cuando se utiliza la mantequilla salada, la mejor opción es utilizar la misma marca consistente y experimentar con la cantidad de sal necesaria. Pronto aprenderás exactamente la cantidad de sal a añadir a un producto horneado.
Uso y Almacenamiento de mantequilla salada

A pesar de que la mantequilla salada tiene una vida útil más larga que mantequilla regular , no va a durar para siempre. Mantenga la mantequilla salada bien envuelto y guárdelo en la parte más fría de su refrigerador de tres a cinco meses. Puede congelar mantequilla salada hasta por seis meses, pero puede ser algo granulada o acuosa al descongelarlo. Usted probablemente no notará una diferencia al hacer algo simple, como galletas de avena, pero usted puede notar un cambio en la calidad al hacer tortas bien crumbed-u otros productos horneados delicados. Para medir la frescura de mantequilla, oler y saborear. Usted debe notar ninguna de sabores y olores. Cortar un trozo de mantequilla. El exterior de la mantequilla debe ser del mismo color que el interior.
La Economía

Si desea utilizar salados o mantequilla sin sal a veces se reduce a la economía. En una tienda normal de comestibles, salados y la mantequilla sin sal suelen costar lo mismo. Sin embargo, la mantequilla vendida en tiendas de almacén puede ser considerablemente más barato, pero la mantequilla salada puede ser su única opción. La diferencia de precio entre la mantequilla vendida en la tienda de comestibles y la mantequilla vendida en una tienda de almacén puede ser suficiente para convencer a superar los inconvenientes de hornear con mantequilla salada.