Para preparar una sartén antes de hornear un pastel a base de manteca, aplicar una cantidad generosa de grasa - usualmente manteca o mantequilla. Aerosol antiadherente también se puede utilizar en sartenes con rincones de difícil alcance, pero no puede formar una barrera sólida. Evite el uso de grasa con un sabor distintivo, como la grasa de tocino o manteca de cerdo y aceite de cocina, que puede ser absorbido más fácilmente en la masa. La margarina se hace a menudo con agua añadida que puede provocar la liberación irregular.
Poder de la harina

Un enfoque de dos capas de cacerolas de engrase ayuda a mantener el pastel se pegue. En primer lugar, la aplicación de grasa a la sartén forma un lípido o grasa, la capa que proporciona la lubricación entre la torta porosa y la bandeja no porosa. A continuación, aplicar una fina capa de harina para todo uso ayuda a evitar la mezcla de pastel absorba la grasa en la sartén. Si se salta este paso, puede que tenga zonas irregulares que se adhieren a la sartén, haciendo pedazos de torta de alejarse del resto del producto terminado. Porque la mayoría de las tortas incorporan la harina en la masa, lo poco que se pega a la torta después de la cocción no suele afectar el sabor. Finer harina de torta también se puede utilizar para recogedores.
Cacao a Go Go

Cacao en polvo, a partir de la eliminación de la manteca de cacao de los líquidos de cacao, se puede utilizar para desempolvar la sartén después de que ha sido engrasado al hacer pasteles de chocolate o sin gluten o cuando desea agregar un toque de sabor a chocolate hasta el producto terminado. Debido a que el cacao procesado holandés es más suave y no interactúa con bicarbonato de sodio, que es útil en pasteles delicados, mientras que el polvo natural de cacao sin azúcar es más amargo y puede impartir un sabor a chocolate ricos a los productos horneados abundantes como brownies. Evite el uso de mezcla de la bebida de cacao, ya que por lo general contiene azúcar y los productos lácteos que hará que el pastel se pegue a la sartén.
Tamizar Lejos

Para engrasar y polvo un pastel sartén, se inicia mediante la aplicación de acortar a toda la sartén con un cepillo pastosa o toalla de papel, asegurándose de cubrir las esquinas y todo el camino hasta los lados. A continuación, utilizar un tamiz para aplicar la harina, el cacao u otra capa de polvo sobre el acortamiento. Si usted no tiene un tamiz, espolvorear el polvo generosamente en la sartén con los dedos. Aplique una capa gruesa, luego incline y toque la sartén para cualquier pilas se mueven hacia el extremo que apunta hacia abajo. Continúe girando y toque la sartén hasta que una fina capa de polvo cubre toda la manteca. Gire a la sartén una y pulse en él para descartar cualquier polvo extra. Preparar la sartén antes de mezclar los ingredientes de la torta como el bateador no debe sentarse a largo después de ser combinado.