La firma amplio y luminoso textura y delicado crujido de hojaldre proviene de las múltiples capas de mantequilla revestidos en el masa. Hornear la masa con anticipación puede ahorrar tiempo cuando sea necesario, pero alterará la textura del producto final. Un cuadrado de hojaldre visto bueno hecho pierde parte de su altura, cuando no sirve poco después de la cocción. La textura es más denso debido a la caída en altura. La pastelería también puede llegar a ser empapado cuando al horno antes de tiempo.
Hornear Ahead

Si decide hornear alimentos hechos con hojaldre con anticipación, eliminarlos de la horno un par de minutos antes. La pastelería debe ser de oro-marrón, pero se quema rápidamente porque es delgada y frágil. Una pastelería de la ventaja hecho empapado se puede actualizar en el horno durante unos minutos antes de servir. La masa tendrá una oportunidad para dorar un poco más en este punto. Si usted está horneando adelante, hacerlo no más de un día antes de que usted va a servir la masa de hojaldre. Deje enfriar el cuadrado pastelería completamente antes de guardarla.
MONTAJE Ahead

Montaje, pero no para hornear, platos principales y postres de hojaldre antes de tiempo es una opción. Stuff volúmenes de ventas de la fruta o queso rellenos y doble consecuencia. También puede recargar pizzas si lo deseas. En otras palabras, obtener el plato listo para hornear. Refrigere sus creaciones hojaldre reunidos para hasta un par de horas antes de hornear. Esto ahorra tiempo, pero no pone en peligro la textura y la sensación del plato como hornear por delante Con qué frecuencia.
Congelación y almacenamiento

hojaldre al horno de la ventaja no necesita refrigeración si usted va a utilizar dentro de un día o dos. El descenso de la temperatura combinada con la textura más densa de pre-hornear puede conducir a una pastelería rancio degustación. Envuelva la masa enfriada en una envoltura de plástico o de aluminio papel de aluminio, o colocarlo en un recipiente hermético. Guarde la pasta al horno a temperatura ambiente hasta el momento de servir. Una plaza de hojaldre sin hornear se puede envolver y congelar hasta por un mes. Esto incluye la pasta de pasteles plano o una receta montado.