Royal formación de hielo y crema de mantequilla glaseado son creados utilizando diferentes ingredientes de la base. Formación de hielo real contiene azúcar, agua o jugo de limón en polvo y las claras de huevo en polvo o merengue. Ya sea que utilice agua o jugo de limón depende de la receta. El uso de claras de huevo es una manera antigua de hacer formación de hielo real. Sin embargo, debido a las preocupaciones de salud sobre el uso de huevos crudos, es común en estos días para utilizar el polvo de merengue, que contiene claras de huevo pasteurizados.

crema de mantequilla glaseado puede contener una variedad de ingredientes, como la mantequilla, crema, azúcar en polvo, azúcar granulada, acortando o aromatizantes, dependiendo de la receta exacta. Los ingredientes que hielan se vean limitados juntos. A diferencia de la mezcla, la formación de crema requiere batiendo la mezcla hasta que esté cremosa y suave. Batidero por lo general requiere una batidora eléctrica, mientras que la mezcla sólo se requiere una cuchara.
Textura fresca

crema de mantequilla glaseado tiene una textura rica y aterciopelada cuando está fresco debido a la mantequilla utilizada en su creación. Esta textura suave funciona bien para hacer grandes diseños como flores en las tortas y cupcakes. Formación de hielo real tiene una textura fina cuando está fresco, debido al agua o jugo de limón y clara de huevo en polvo o merengue utilizado en su creación. Esta textura fina que funciona bien para la adición de un esmalte de acabado o la tubería intrincada a los productos horneados.
Tiempo de secado y textura

La mantequilla crema frosting toma un tiempo para secar, por lo que puede permanecer húmeda durante unos días después de la aplicación. Con el tiempo, se seca a un estado semi-duro y puede desmoronarse. Se mantiene un acabado mate si húmedo o seco. Formación de hielo real se seca en una superficie dura y brillante con rapidez después de la aplicación y es más resistente durante más de crema de mantequilla glaseado. La cantidad de tiempo que toma, ya sea la formación de hielo para secar depende del glaseado o formación de hielo receta específica.
Taste of

Tanto crema de mantequilla glaseado y formación de hielo real son dulces. Crema de mantequilla tiene un sabor cremoso que puede ser mejorado con aromas como el extracto de vainilla o el cacao en polvo. El gusto de la formación de hielo real es más suave que la de crema de mantequilla glaseado y es similar al azúcar en polvo.
Uso

Tanto la formación de hielo real y crema de mantequilla glaseado se puede utilizar como una forma para cubrir los productos horneados o como una forma de decorar. Puede utilizar cualquiera de los dos para crear banners, flores, perlas o letras en productos horneados. Formación de hielo real funciona mejor para los detalles finos. También funciona bien como un "pegamento" para ayudar a asegurar una torta roto de nuevo juntos. Crema de mantequilla funciona bien para los detalles más grandes y como relleno para productos horneados, como pasteles o donuts. No funciona así como pegamento debido a su largo tiempo de secado.