En base a el método para la fabricación de pasta de hojaldre, es importante que la mantequilla en la masa fría y ser igualmente distribuido para hacer la pastelería elevarse adecuadamente y crujiente como la humedad de la mantequilla de fusión crea vapor durante la cocción. Trabajar en un ambiente frío y extender la masa sobre una losa de mármol para mantener la mantequilla de fusión prematura. Verdadero danesa siempre comienza con la masa que se extendió con remonce, una mezcla de partes iguales de crema de mantequilla, el azúcar y las nueces o mazapán, antes de añadir los otros rellenos. Cada receta requiere una impermeabilización o levantamiento período de aproximadamente 30 minutos antes de hornear y el danés siempre se cepilla con un batido de huevo y se espolvorean con azúcar gruesa antes de hornear.
Pérdidas de balón

Este es el tipo más común de Dinamarca se encuentran en panaderías estadounidenses. Está compuesto por el cucharear total o puré de fruta en la mitad de una extensión cuadrada con remonce y sellar la masa para formar un triángulo antes de pruebas y hornear.

Sobres o bolsas

Esta variación en pérdidas de balón es más utilizado para el queso dulce o crema de limón pasteles daneses. Después de la difusión de una plaza de masa con remonce y llenándolo, doblarla de punto a punto, de lado a lado y sellarlo. Cuando al horno, las formas de los pasteles una corteza crujiente sobre la mitad del relleno, dejando la mitad de ella expuestos en la parte superior e inferior.
Molinetes daneses

Aunque un poco más mucha mano de obra, estas pastas son una de las formas más bonitas daneses. Con un cuchillo afilado o pizza cutter, cortar un remonce cubierto plaza de pastelería de cada esquina del centro, deteniéndose justo antes del punto medio. Dobla cada otro punto en el centro, la superposición de cada una y presionando firmemente cada punto en la masa. Después de pruebas, pulse el centro hinchada plana y llenar media cucharadita redondeada de mermelada u otros rellenos antes de acristalamiento con la mezcla de huevo y hornear.
Otras Tipos de Danés

Una vez a dominar el arte de la masa de pastelería danesa, se puede moldear la forma que prefiera y hacer que los individuales danesas o grandes para cortar en piezas de servir. Otras formas danesas populares incluyen remolinos, peines, plazas, trenzas, medias lunas y cuernos. Rellenos pueden ser constantes durante todo el pastel o fruta, queso y otros ingredientes pueden ser mezclados entre sí o en capas para el sabor y la textura agregado.