gota galletas desafían a rodar y corte por la naturaleza blanda de su masa y adiciones frecuentes de los frutos secos, las chispas de chocolate y otra cositas. Básica masa para galletas gota frecuencia tolera los ensayos de intentos todo-pero-la-cocina-fregadero y debe ser lo suficientemente pegajosa para sostener sobre todo. Galletas rodadas exigen masa firme con suficiente humedad para presionar plana y permanecer juntos para la laminación y corte. Las formas recién cortadas deben soportar ser transportados desde el área de trabajo a la bandeja de horno y una masa húmeda no es hasta la tarea.
Tiempo

Galletas rodadas son altos -Mantenimiento y requieren algún alboroto antes de que usted puede conseguir en el horno. Con frecuencia necesitan tiempo para relajarse antes de someterse a un rodillo y cortar sesión. Algunas variedades se requiere primero de llenado, plegado o decoración. Soltar las cookies de vez en cuando necesitan un poco de tiempo frío en el refrigerador, también, pero muchos no lo hacen. Use un par de cucharas para recoger y amontonar ellos directamente a la sartén. Ellos solo piden un pan fresco para empezar y poco espacio para moverse.
Textura

Mientras que las galletas de caída y rodó galletas ofrecen las texturas de cualquier guarniciones se han reunido para crear la galleta, frutos secos, por ejemplo, los dos difieren en la masa de textura. Galletas gota ofrecen un amplio espectro de textura. A veces duro, a veces crujiente y, a menudo, algo intermedio; las apelaciones de galletas gota a casi cualquier preferencia. Galletas rodadas encajen o se rompen al morder en ellos. Durante el uso de demasiada harina al rodar la masa o re-balanceo restos pueden hacerlos difíciles, su delicada naturaleza requiere un toque suave al manejar, a la que muchos hombres de pan de jengibre pueden dar fe.
Apariencia

Galletas rodadas generalmente toman el premio en apariencia. Ellos deslumbran los ojos con sus formas perfectas y todo el brillo y el glamour de un panadero creativo y bien surtida puede suministrar. Colorantes, asperja, glaseados y mermeladas son sólo algunos de los muchos accesorios para vestir a un lienzo de otra manera llana de una cookie. Caída de las cookies, por otro lado, ofrecer el informal come-como-usted-es apariencia nada más sacarlo del horno.